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酒莊創立於1867年，持續將近150年的釀酒堅持，不斷吸引到世界各地的香檳狂愛者，因為他們都了解─尊重傳統，才是享受頂級香檳的王道。
2004年，全球氣泡酒的巨人Henkell 將此香檳酒莊迎接進入他們全球大家族，但同時明智地讓酒窖主管Nicolas Jaeger 繼續統御酒莊和釀造香檳，因為他就如他的父親和祖父一樣，都能將自家香檳釀的如此美妙。
酒莊秉持信念就是，釀製高級香檳，必須用最嚴格且經典的方式；在橡木桶中發酵，是為了確保更長的儲存時間，且堅持不使用蘋果酸、乳酸等。近年有2項新的更動，其一為Chardonnay的種植增加，其二則是更少修剪葡萄藤，為的是對優雅感的提升，和對新鮮感的偏好。酒莊的每一瓶香檳需要品飲者的耐心，因為它們經常需要靜靜的等待，在10年中會漸漸爬升到頂級之迷人狀態。
法國亞佛‧格拉帝 經典香檳在228公升的小桶中釀造，迷人的淺黃色，有優質的果香，口感圓潤且豐富，殘糖量為傳統的12g/l，精緻且體現更少的修飾。這款經典香檳，自1906年以來一直是英國葡萄酒界的珍藏，更是全球首席女性葡萄酒專家 Jancis Robinson 心目中，20名以內的NV香檳。
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