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上帝之美
取名自Albert Cohen的著名小說"上帝之美",述說著Ariane 和Solal的真愛。是一首愛的讚歌,無論是靈性或是宗教上的一種讚美修女對上帝和宗教的真愛。
採收極度成熟的葡萄,全數使用來自勃根地的三次桶陳放24個月,並在橡木桶中進行乳酸發酵。避免讓木桶帶來太多的影響,但透過微氧化的過程讓酒變的更柔和、優美。
呈現深紫色的光澤,香氣帶有李子、黑色莓果的香氣的豐富多變表現。酒體厚實飽滿,單寧優雅細緻,卻強勁有力,口感濃郁卻不失清新的風味。
一開始帶有紅色水果的香氣,隨後黑色水果的味道就主導了整個風格,李子、黑櫻桃、黑莓等水果香氣。豐富的焦糖、太妃糖、烤土司、摩卡香氣繚繞,並還有豐富的香草如甘草、肉桂、丁香在醒酒之後也陸續散發開來。
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