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<小故事>
1975 年,Ed Seghesio 為自己釀造了Zinfandel、Petite Sirah 以及Carignane 均等分的調和混釀。到了1983年,當Seghesio家族開始發行第一支自釀酒款時,Ed便以愛妻Fay Marian來命名這支酒款,也正是Fay鼓舞了兒子Ted繼承父業成為家族第四代釀酒師。為了重現家族經典混釀的多元風味與紀念母親,Ted在2004年延續父親的手藝,再度釀出凝聚時代魅力的Marian’s Reserve。
<葡萄園>
葡萄選自“Home Ranch”位於亞歷山大谷地(Alexander Valley),為瑟凱喜酒廠最老的葡萄園。
<年份介紹>
相較於前兩年的寒涼,2012未經歷任何重大的氣候變化,讓葡萄享受了漫長又溫和的生長季節。
<葡萄園管理>
Seghesio以最高規格的嚴謹管理模式,來經營這座悠久的祖傳葡萄園。遮蓋葡萄藤蔓末端,以促進旁枝生長成藤冠,為日後成熟的果實提供天然庇蔭。採取「綠色採收」以減少每串葡萄樹的果串數目,並使葡萄於剪芽後成熟轉色;而在收成之前,篩選果實成色,確保採收的葡萄保持均等的成熟度。
<釀酒方式>
100%的手工壓帽方式,讓葡萄在小型無蓋桶(6噸)發酵11天;於初次發酵和蘋果乳酸發酵後進行調和。
<菜色搭配>
烤豬里肌
<酒質介紹>
深沉的色澤散發繽紛的繁花香氣,馥郁的黑莓、巧克力櫻桃,加上帶有些微摩卡咖啡的橡木氣息,口感豐滿,溫和的單寧尾韻迤邐綿長。
Average Brix At Harvest 收成時平均白利糖度:25.8°
<桶陳方式>
陳年13個月於61%的美國橡木桶、24%法國橡木桶、15%匈牙利橡木桶(其中15%為全新橡木桶)。
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