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有義大利『酒中之后』之稱的葡萄酒款Barbaresco,是北義最著名葡萄品種之首“Nebbiolo”葡萄所釀製。該葡萄取名自拉丁文nebbia“霧氣”:因每年十月葡萄採收時,雲霧會由產地Tanaro河域沿岸瀰漫整個山丘,而這特殊的氣候也造就了Nebbiolo獨特的風味:其釀製的葡萄酒熟成時間長,單寧、紅色素與酸度含量高,顏色極深,常有黑色漿果、紫羅蘭和松露等濃郁香味,口感結構嚴謹濃烈。Tufoblu Barbaresco酒體
飽滿,含有香料、藍莓與黑莓果醬味,在口中結構雅致、豐富醇和,其尾韻持久,含有八角茴香與甜甘草等餘味。
葡萄園坐落於Neive,園區呈西-南走向,使用Guyot(居由式)修枝法栽種葡萄,於第二或第三個十年的十月份採收,全程以手工摘採,放置於只裝載15公斤的小籃子中。
釀造方式:輕柔的榨壓後,在葡萄皮浸漬下進行長時間發酵,並讓葡萄渣自然沉澱。在橡木桶裡經過24個月的乳酸發酵與熟成後,於第三年完成裝瓶程序、並在瓶中進行最後6個月的熟成。
葡萄酒特色:飽滿且持久。含有香料、藍莓與黑莓果醬味,在口中其結構相當雅致、豐富與醇和,其尾韻含有八角茴香與甜甘草味。
最佳飲用溫度: 18°C
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