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帕雷巴爾塔是一個擁有在Penedès(佩內德斯)地區酒莊的家族，其釀酒傳統歷史，可以一直追溯到1790年。優越的地理環境造就了豐富多元的葡萄酒。帕雷．巴爾塔 生產的高品質葡萄酒和CAVA的葡萄全部來自自己所獨自擁有的5個自有莊園和葡萄園，坐落於Penedés(佩內德斯)各地的山區的莊園。
處於海拔由170至750米不同的高度，提供了不同的混合土壤的土地和小型氣候，這使我們的葡萄酒都能擁有不同的特殊個性。自1790年以來，帕雷．巴爾塔 一直在堅持培植他們的生態葡萄園，自2004年收穫的葡萄園都已經過 國家及歐洲最高的生態「有機認證」。帕雷．巴爾塔 擁有自己的羊群在他們的土地上施肥並鼓勵使用蜜蜂授粉，而且因靠近地中海也使得葡萄質量好品質高。
帕雷巴爾塔的釀酒理念採用自有的有機葡萄園培植的優質葡萄，經人工精選過後再釀製的產量稀少高品質葡萄酒。並不是靠過份橡木桶的修飾及人為影響方式，全憑風土及ecological、organic生態、有機生態的方式培養家族自有的優質葡萄園生產出產量稀少高品質的葡萄酒。帕雷．巴爾塔 葡萄酒擁有悠久的傳統釀造歷史和經驗，並且有積極的新思維和新式釀造技術融合了傳統和革新。
有機生態培植 (自然動力法) 葡萄釀製，20˚C發酵4週， 每3天泵過，全新法國橡木桶5個月，瓶裝2個月。如覆盆子般的紅, 優雅花香和新鮮濃密的野果味，複雜和激烈的香氣。紅色水果與異國香料，和煙熏橡木味的口感。很好的平衡，悠長的餘韻。
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