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火狐酒莊歷史可回朔到1172年，酒莊坐落在佛帕亞村莊中，是古典奇揚第葡萄酒產區的中心位置，以釀造優質古典奇揚第聞名。1966年，義大利知名出版商Raffaello Stianti買下了酒廠以及2/3的村莊，贈送給他的女兒Giovannella及女婿。70年代中期，Giovanella決定提升酒莊設備，重新整頓園區，並成為該地區第一個擁有溫控發酵設備的酒廠。酒廠除了致力於古典奇揚第紅酒的釀造外，更致力於推廣托斯卡納地區的人文歷史，讓更多人能徜徉在托斯卡納陽光下。
火狐酒莊波奇昂尼奇揚第紅葡萄酒精選奇揚第可里山納西產區(Chianti Colli
Senesi)之山坡地葡萄園釀造而成，絕大部分為山吉歐維列(Sangiovese)，再佐以少部分的卡納依優洛(Canaiolo)。年產量約為10,000箱。散發出優美持久的花香與紅色莓果香味，口感濃郁豐富且完美平衡，單寧細膩，餘韻則綿長持久，可單獨飲用，也適合和起司搭配。
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