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擁有超過150年歷史，最大的特點是在於他所使用大量的裸麥與大麥芽，反而少用了玉米，因此少了波本的甜膩味，多了些許的麥芽氣息，加上使用重烘烤過的橡木桶，使得威士忌的風味更加濃郁厚重。
Wild Turkey採用分隔化製程，將蒸餾後的成品保持在低酒精濃度，所以可以在調和的過程中，減少需要加入的水，得到的成品的味道相當豐富，就好像直接從橡木桶中流出的一樣。
Wild Turkey是純正的波本威士忌，獨特的嗆辣感正是來自它的高酒精濃度，這就是Wild Turkey品牌的本質，也是其身為正宗波本威士忌的特色。
特色
不加任何著色劑，所有原料皆非基因改造
波本法規2年即可裝瓶，野火雞系列均需5~8年才會裝瓶出廠
野火雞系列加水稀釋成分少，故一桶酒只能裝40瓶以下，其他加水稀釋較多的，一桶甚至300瓶。
野火雞全品項皆有加入珍貴的裸麥，故口感有別於其他品牌。
採用百年歷史的的傳統穀物配方及非冷凝過濾法，為了保持風味且能在裝桶時添加更少的水分，其蒸餾至比其他酒廠都較低的酒精濃度，經過裝桶陳年之後，釀酒大師Russell父子，共同選擇最佳的木桶。每一瓶都有獨特的表現，同時仍保持由肯塔基州炎熱
的天氣下多年的熟成所賦予其豐富又細膩的風格。
口感：前端濃厚、層次分明並帶有力道，棗蜜與丁香的氣息，黑糖漿般的滑順口感
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