|
|
|
|
|
帝品瑞蒸餾廠是由擁有Glenglassaugh、Highland Park及Glenfiddich這幾間知名酒廠背景的父親Stuart Nickerson，女兒Jennifer及其未婚夫Liam Ahearn所成立的。Tipperary蒸餾廠座落於Ballindoney，就在Ahearn家族傳承了五代的莊園之中，所使用的大麥，來自於他們自己的農場，並使用當地水源，蒸餾出獨具當地方風土風味的威士忌，期待的就是蒸餾廠在原料、員工聘僱各方面都能夠在地化，與Ballindoney當地一起發展。而愛爾蘭威士忌最著名的是使用三次蒸餾法，但不同於其他愛爾蘭蒸餾廠，Tipperary蒸餾廠為了保留新酒的複雜度以及其特色，堅持只使用了二次蒸餾的技法，釀造出的威士忌充滿特色，不但擁有愛爾蘭威士忌的滑順圓潤口感更具有高層次及高複雜度。
愛爾蘭 帝品瑞 10年單一純麥威士忌為Tipperary蒸餾廠「Mountain Range山脈系列」的第一款威士忌。Knockmealdowns為Tipperary蒸餾廠所在省份邊界的最高山峰，這裡擁有愛爾蘭最美的景色之一，這款酒就是以其命名。藉由這個系列，您將認識到Tipperary這個地區偉大令人尊敬的山脈。
山脈系列的第一款威士忌”Knockmealdowns”，精選六桶成年於優質波本橡木桶10年的威士忌，裝瓶前使用來自蒸餾廠的所在地”Ballioney農場”純淨無汙染的水源將威士忌酒經度降至47度，使得威士忌充滿當地風土特色。每一瓶酒瓶都獨一無二地擁有單獨的編號，不添加焦糖著色、不經冷凝過濾。
新鮮橡木的味道自鼻息間傳入，漸漸地轉變為帶有巧克力和香草風味的熱焦糖漿味。入口後，最先感受到的是口腔被輕盈滑順且帶有柑橘果香的蜂蜜甜味所包覆，其後更變化為可口的辛辣感。終感更可嘗到自橡木中釋放的丹寧和帶有些許生薑的香料風味，尾韻綿延不斷的一款酒。
|
|
|
|
|
|
|