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色澤：明亮的深紅色，核心顏色漸深。
香氣：有豐富的層次!一開始先閃現麵團的氣味，接著浮現香酥鴨皮輿烤肉汁的香氣。隨之而 來的是傳統花園的水果，例如大黃、木瓜、無花果的氣息湧現。緊接著是新廚房的氣味一鹹香、芝麻油、松子油。由石墨、鐵礦石的味道帶出鉛筆木削，較新穎時尚的氣味。 而煙燻、槍燧石、頁岩等複雜的氣息，更讓人感受到 Bin 389 帶來的風味，絕對不止是普通壓碎的葡萄而已。
口感：由紅醋栗、茄子、黑橄欖引發出更深層可口的味道，有著豐厚而成熟的單寧。潛藏的鐵味，充滿鋼鐵昧的肉味感，像一塊塗滿橄欖油的磨刀石，令人驚奇！略帶一絲絲品種標誌性的特質，如黑醋栗甜酒及藍莓果實的味道。
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