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葡 萄 園:採收位於高海拔的葡萄園,樹齡25年,平均產量42,000公升 /公頃。
土 壤:黏土與石灰岩
氣 候:溫和的大西洋氣候,四季分明。
採 收:100%人工採收
釀 造:為取得最佳色澤與香氣,使用較少的壓榨過程,由於葡萄果實顆粒較小,外皮較為堅硬,採用帶皮發酵的方式只萃取香氣但不帶有過多的色澤。分別取出Granacha與Tempranillo 的淡色酒汁(此過程能突顯細緻酒香中的果香特質)混合後於不銹鋼槽中進行再次發酵(低溫16-18。C)。
酒質特性:迷人的淡粉紅色,新鮮的野生水果、草莓、紅醋栗的果香味,以及紫羅蘭的花香與草本植物的氣息。優雅細緻的口感,充滿生氣的特質,清新爽口的味覺感觸,精緻美味長留口中。
佐餐食物:地地中海式菜餚、BBQ、西班牙海鮮飯、義大利麵、橄欖油炒青菜、香料料理(百里香、月桂葉、奧勒岡…等),以及魚類、豬肉、雞肉,可當開胃酒,亦適合搭配各式的料理。建議趁年輕時飲用。
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