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得獎紀錄：
2017年ISC (International Spirit Challenge)世界烈酒大賽金牌獎。
2016年Monde Selection International Quality Institute金牌獎
2016年San Francisco World Spirits Competition舊金山烈酒大賽銀牌
選用百分之百頂級南高梅靜置熟成三年至五年熟成酒液調配出優雅細緻的醇厚口感。濃郁、飽滿的梅子酒液在口中迴盪，用時間淬煉出的精華，溫潤了舌尖並滑順的通過喉間，層層疊疊的口感香氣讓人餘韻猶存。
推薦飲用方式：
直接飲用、加冰塊飲用或加冰塊及少許蘇打水飲用。
The CHOYA顛覆 你對梅酒的想像
全世界梅酒的標竿
藉由重新審視梅子的品質，堅持使用純天然的原料製作。匯集CHOYA所有精華所釀造出來的梅酒，堅持使用與農家契作之日本產頂級南高梅，讓梅子在最適合的土地與環境下孕育出成熟度高且香氣濃郁的梅子。正因為堅持使用日本產頂級南高梅釀造，才能造就The CHOYA高品質的梅酒。
靜置熟成(Still aging)
將梅酒與光、熱和空氣等外部因素隔絕，純粹讓時間使其慢慢地熟成。堅持只使用純天然的梅子、砂糖和釀造酒精做為原料。為了追求極致的美味，熟成的環境就成了致勝的關鍵。
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