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產區Hilltops坐落於新南威爾斯(NSW)當地高海拔、氣候涼爽的大分水嶺，以擁有豐富變化性的葡萄酒為特色，也是正迅速成為澳洲最令人期待的產區之一，600米的海拔與乾燥的氣候，提供極好的成熟條件，加上豐富的紅土亦大幅提升酒體的濃郁度與精采性。
選擇在涼爽的夜晚使用機器採收葡萄，之後運送到酒莊進行去梗，放入開放式發酵槽經過氣囊式榨汁與發酵10天。分別存入法國新舊橡木桶，陳年至少16個月後，混合篩選出的酒液，最後進行過濾及裝瓶。
酒液呈鮮豔的紫紅色，活耀的黑莓和紅醋栗香撲鼻，伴隨著細緻的石墨味。絲絨般的黑醋栗和黑巧克力緊緻了整個酒體，並帶出了悠遠的尾韻。
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