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Payen, 在智利古方言的意思是「向開創這片土地並豐富了文化歷史的先烈致敬」。
這是大地的餽贈及人們辛勤不斷努力而成的珍釀，象徵著熱情及永恆不朽的紀念。在經過土質分析及衛星空照圖後，挑選出自有莊園最好地塊的葡萄果實，釀造出具有深紫透亮色澤的酒液，嗅覺中有著優雅多層次的黑櫻桃、藍莓、紫羅蘭、黑胡椒、煙燻和辛香料氣味。集中濃郁的果香伴隨著豐實的結構，以及如絲般柔軟的單寧，木質香氣與酒體融合得非常完美，有著極佳的層次感及複雜度，餘韻深長優雅，自喉間散發出細緻的黑櫻桃果香。
國際評價 RP:2011/ 90分，WS: 2010/ 91分
Robert Parker 評為南美洲最細緻優秀的Syrah紅酒！
亞洲唯一的葡萄酒大師(Master of Wine)-李志延(Jeannie Cho Lee)評價最高(95分)，是台灣市場售價最低的智利頂級酒！
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