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為慶祝The Balvenie百富DoubleWood上市25週年，推出「百富雙桶12年單一麥芽威士忌–25週年限定包裝」，值得所有喜愛百富DoubleWood的消費者收藏，並細細品味最經典的DoubleWood過桶工藝如何豐富了威士忌的世界。
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百富雙桶12年單一麥芽威士忌 – 25週年限定包裝
容量700ml / 酒精濃度40% / 建議售價 NT$1,400 |
百富雙桶12年 25週年限定包裝
作為現今眾多威士忌中的過桶工藝先鋒的百富DoubleWood，特別推出「百富雙桶12年單一麥芽威士忌 – 25週年限定包裝」慶祝上市25週年，酒精濃度40%，建議售價NT$1,400元，用最經典的DoubleWood 12年酒液，搭配以過桶為概念的限定包裝設計，讓消費者可從外桶上一窺大衛史都華過桶工藝的巧思與過程。
在波本桶中熟成12年，賦予威士忌柔和口感和細緻特質，再過桶到歐洲雪莉桶中陳平均8個月，豐富其香氣，增加深度；兼有波本桶及雪莉桶兩者的風味，並帶來獨特口感，這就是最經典的百富雙桶12年單一麥芽威士忌。
1993年推出之後，以香甜水果層疊上蜂蜜及香草芳香，美妙融合堅果甜味、肉桂香辛及均勻微妙的雪莉酒味，滑順芳醇的口感在全球廣受歡迎，過去幾年更是連續於ISC國際烈酒競賽及IWSC國際葡萄酒與烈酒競賽中榮獲金獎殊榮 ，絕對值得所有喜愛百富DoubleWood的消費者收藏與細細品味。
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百富雙桶12年單一麥芽威士忌 – 25週年限定包裝
使用最經典的DoubleWood12年酒液 搭配以過桶為概念的包裝設計 |
過桶工藝靈感 始於百富
熟悉威士忌的人們都知道，橡木桶是影響威士忌風味的主角。在1980年代，百富首席調酒師大衛史都華(David C. Stewart)希望創造出一款全新風味的百富威士忌，因而激盪出了過桶的靈感。
在現今的威士忌世界中，追隨使用「過桶熟成」來製作的工法已越來越多，許多調酒師使用過桶熟成技術，搭配不同種類的木桶及陳年方式，創造出許多風味桶威士忌的新玩法。然而，提起過桶工藝的開創代表，百富DoubleWood仍被業界視為精彩指標之作，大衛史都華可以說是豐富了現今威士忌的花花世界。
百富DoubleWood開創人物 大衛史都華
百富DoubleWood歷史可追溯至1982年，當時大衛史都華為了調製出香甜、豐厚風韻的威士忌，大膽創新的嘗試將陳年一段時間的威士忌換至另一種酒桶陳年，這與當時蘇格蘭威士忌將酒液只是換置到相同種類的酒桶(re-cask)繼續陳年的作法大相逕庭。
他使用這種革新「過桶熟成」方式創作的威士忌，為1983年首度推出的The Balvenie Classic，分別有無年份、12年以及18年三個酒款。
時至1993年，百富酒款及包裝全面改版，過桶工藝由另一個新款百富威士忌繼承，百富DoubleWood雙桶12年單一麥芽威士忌正式推出。大衛史都華表示：「DoubleWood所使用過桶熟成的雪莉桶，皆為第一次裝桶的歐洲紅橡木桶，如此才能確保達到最完美的過桶風味。」
同時，他也強調：「DoubleWood的成功，對於我個人成就具有指標性的意義，我也感到非常的高興在這麼多年以後，我所開創的過桶工藝已被許多威士忌酒廠廣泛的運用。」2016年大衛史都華，更獲英國女皇伊麗莎白二世頒發大英帝國勳章(MBE)，肯定其多年來於蘇格蘭威士忌產業的貢獻與成就。
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