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於1997年蒸餾，酒液不經冷凝過濾、不添加任何人工色素，原酒於酒廠經理James MacTaggart親自嚴選的10個雪莉桶中窖藏12年裝瓶。作品洋溢黑巧克力、新鮮櫻桃及微微薑香等豐厚香氣，以及經典雪莉桶特有的乾果、辛香料氣息，濃郁香甜的滋味與愛倫威士忌特有的柑橘風味深度融合。加水飲用則浮現薄荷太妃糖及榛果香氣，豐郁濃醇的口感更顯立體，長遠後味中絲絲繚繞的胡椒香則為此款陳年傑作增添神秘感。
花楸樹是薔薇科花楸屬植物，蘇格蘭自古傳說聖潔的花楸樹可驅散惡靈，英國島嶼常見花楸樹在原野中一片火紅燦爛，如織似錦。「蘇格蘭最佳酒廠」愛倫身在花楸樹環抱中，酒廠人們相信花楸樹保護著愛倫，就像酒廠所有員工也細心呵護蒸餾出的每一瓶純淨威士忌一樣。
「愛倫The Icons of Arran限量系列」為愛倫酒廠珍稀高年份作品，加上與酒廠深刻結合的藝術油畫酒標烘托，收藏價值激增。去年12月台灣首波推出The Icons of Arran「限量孔雀版」，創下180瓶雙週預購一空的驚人銷售紀錄。今年「限量花楸樹版」正好在父親節前應景登場，同樣蘊藏12年的絕美深醇，專一獨到的雪莉桶風味——無論是行家渴望入手珍藏，或單純想獻給父親做為最佳酒禮，現在就是時候！
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