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今年，歡慶橡木桶洋酒創立25週年，愛倫特地與我們合作了一款極為罕見，以Fino雪莉桶熟成的單一麥芽威士忌。Fino獨特而顯著的海洋氣息與愛倫酒廠充滿活力的經典柑橘風味融合得淋漓盡致，令人期待James又會為愛倫的下一個十年帶來什麼令人瞠目結舌的精采表現。除此之外，廣受好評的1/4小桶後熟成系列Bothy，今年也推出了第三版，2015年為愛倫的20週年慶，不僅代表了愛倫酒廠的持續創新及成長，更提供許多限量新品，值得品飲及收藏。
愛倫酒廠位於蘇格蘭最美及最有名的島嶼之一：愛倫島。酒廠坐落於島上的Lochranza，擁有蘇格蘭最純淨的水源Loch na Davie。由於愛倫島在19世紀早期已有超過50家威士忌酒廠，發跡於此的愛倫酒廠也具備製酒的優良技術及名聲。愛倫掌握愛倫島絕佳的地理位置、威士忌製程所需純淨水源，並有花崗石及泥煤的淨化及過濾，加上海風吹拂與墨西哥灣暖流經過，帶來溫和的氣候，也促成單一麥芽威士忌的快速成熟。
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