實在很久沒有品飲中式白酒高梁了,沒想到今日卻能喝到天師宴,而剛開瓶時倒入杯中,讓人覺得老酒的一種難以形容的醬香味非常濃郁,勾起以前在喝老酒的一些回憶,不過不曉得是不是因為杯子的還是其他因素的關係,這一股醬香味過了一會就有明顯的降低許多,當然除了老酒的醬香味之外,細聞之下還有一些老農舍的古早味以及些許的稻穀香,老農舍的味道似乎讓人覺得很難以想像,我也只能說因為兒時住屏東鄉下,所以對這味道讓我覺得很熟悉。
一開始入口時有非常濃郁的香瓜或是哈蜜瓜的香氣,雖然有些許的高酒精度刺激感但過一會後逐漸的回甘回甜,在入喉後瞬間可以說是一股老醬香直衝鼻腔,在尾韻散發老醬香的同時,隱約之中好像有一點點細微不太容易發現的苦感,而過了些許時間後,齒縫可以說還是殘留著老酒的醬香,難道這就是所謂的口齒留香嗎?呵呵呵
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文:藝術與享受
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