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老酋長1988龍鳳呈祥單桶原酒
38度金門高粱酒 用真感情敬真朋友
58金高千日醇│絕品奇蹟蔘香高粱!
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木質調性-百味人蔘風味高粱 品飲
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討論主題:
木質調性-百味人蔘風味高粱 品飲
hummer su
評價:+75-0
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2024/04/25 23:15:08
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a090036
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A款:
罐裝日期:2016/06/04
聞香:
梅香、酒體清新、帶木質調性、草根調性香氣
品飲:
酒體輪廓偏紮實、窖池香氣、梅香、尾韻帶有微蔘香
———
B款:
罐裝日期:2016/05/23
聞香:
木質調性更重、相較A款更深沉內斂韻底、尾韻帶點香甜感
品飲:
一飲內斂深厚飽滿,醒酒後猶如深水炸彈炸開充滿著果香、花香、梅香,尾韻在帶點木質參香味,回甘韻厚。
——
整體結論:
酒體結構非常紮實,超乎一般對於10年內白金龍想像,以性價比不算愧對其價格。
此百味人參風味款,是屬另外蔘味‘風味酒款’,木質調性蔘味感。
喜歡一聞清新調感,一聞就有淡蔘草根味可以選擇A款。
喜歡內斂豐厚,有種深藏不露參味感可以選擇B款。
不同批次都會有不同感受。也可透過試飲前小酌一點熱生茶潤一下口,可更加感受此酒款帶給你的百態風味
<後記>
白金龍存放10年後,酒純淨度會隨著時間增長會更加乾淨。乙醇會轉換成乙酯過程中會使其中風味更佳成熟。
這款才7年,屬實更值得存放後期待未來的風味表現。
——-
補充知識:
風味高粱挑選:
黑松經銷建廠置放,透過長期溫度、濕度調配出適合高粱存放其微厭氧環境。
將每批白金龍按出產年、月、日、區分的控管,定期尋找有獨特風味酒款進行試飲,透過盲飲過程中將其特別篩選出來。
有點挖寶的感覺也期待未來有其他風味款式在過程中被挖掘出來。
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小貝貝
評價:+183-0
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2024/04/26 06:54:56
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Sandy
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回應帳號:hummer su(a090036)
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阿偉999
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2024/04/26 08:57:45
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chin1188
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回應帳號:hummer su(a090036)
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前輩對B款的敘述
聞香:
木質調性更重、相較A款更深沉內斂韻底、尾韻帶點香甜感
品飲:
一飲內斂深厚飽滿,醒酒後猶如深水炸彈炸開充滿著果香、花香、梅香,尾韻在帶點木質參香味,回甘韻厚。
讓我想到1公斤軟木塞黃罈人蔘味就類似這樣的味道,聞香人蔘味一抹飄過清淡,更多的是木質調,品飲老醰底蘊,甜香果香味爆發,尾韻蔘味木質調帶回甘。
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德威
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2024/04/26 09:18:52
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big_ear45
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回應帳號:hummer su(a090036)
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這位講師好帥啊!
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matsuei
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2024/04/26 15:59:33
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matsuei
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hummer su
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2024/04/27 06:33:53
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a090036
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回應帳號:阿偉999(chin1188)
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