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收藏珍品 75% 東引大麴遇上同樣 ...
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討論主題：
收藏珍品 75% 東引大麴遇上同樣 60% 的東湧大麴時，究竟誰勝誰敗？
藝術與享受
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2021/03/23 17:17:13
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東引大麯酒 膠頭火焰標 75% 個人註記: 乙
東引大麯酒 75% 現在不論幾顆星，也不論是軍徽還是火焰版，基本上只要是 75% 都早已是許多人的收藏級珍品，當然不用說東引五星大麯酒更是夢幻逸品，自然相當少見而可遇不可求。
當大家都在說 75% 大麯如何好時，到底是因為稀少而說它好？還是喝起來酒質讓人驚豔真的好？再者大麯酒究竟真是酒質的劃分差異或只是一個商品名？
我看我還是喝我的酒好了……
只是我喝的這瓶火焰膠頭大麯很可惜沒有外盒，所以也不知道正確的裝瓶年月日，不過看稅條應該也是民國八十幾年的大麯酒。而酒精度雖然高達 75% 之高，但實際上香氣聞起來並不會火爆嗆鼻，在特色上會有一股凜冽感，還有些麯香與瓜香以及高粱飯的穀糧甜香。
喝一口會有微澀感，但我自己是覺得嘴裡不會辛辣或有任何叮刺不適感，然後你會發現有一股推力在口中緩慢的散開，而味道與滋味都是很單純高粱飯的穀糧香與甜占據你的嘴裡。最後當酒液入喉後，一股高粱的甜在嘴裡化開綻放。
就在我喝完 75% 膠頭火焰大麯後，我不得不拿 60% 的雙日期標東湧大麴酒來做比較，畢竟我前一陣也才剛開且剛喝不久，而我會直接說事實上兩者差異度不大，以喝而言真要說差在哪的話，我覺得主要差在嘴裡勁道不同，而且 75% 大麯酒尾韻也沒有比 60% 來的長。
兩款相比之下，我個人也會覺得 60% 在適口性與平衡度還有甘甜感，加上以大眾可能的接受度而言，我反而會覺得 60% 是更勝 75%。雖然我的感受與想法是如此，但在這裡我也要說，不管哪個版本的大麯酒或大麴酒，事實上風味都會因裝瓶批次而略有不同，只是差異有多大而已。
或許只是剛好我的運氣好，我手上的雙日期標品質還不錯，所以才讓我覺得勝過 75% 的品質風格也不一定，當然喝酒最終還是忠於自己個人喜好。
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老酒的美好在於時光沉澱積累，歲月河流寂靜滄桑，擺在角落一旁讓人凝視神遊遙想它的經歷幻想它的美好，前輩辣手斷頭一語道破讓人再無遐想無夢可作。
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藝術與享受
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我覺得不能以篇概全啦！畢竟 75% 的版本很多，而且每批次的調和也不同，還是要自己試試看。
另外也有酒友分享，像 75% 的拿去凍，然當酒在嘴裡回溫時的爆性香也會有所不同。
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alan.lin
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記憶尤深 第1次喝大麴就是這款60度的，當時在口腔猶如炸裂的浪湧瞬間衝擊腔壁，這種衝感受始終難以忘懷，但之後就不曾再有如此感受，有空再來冷凍測試下能否有再現
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冰凍高粱
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東引酒廠60度大麴雙日期好喝超推薦!!,又不傷荷包!!
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