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討論主題:單一酒廠紀念酒38度金城廠金寧廠PK
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永珅
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回應帳號:大師(peter123)
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看了大師的品酒文,真的要買來試試了…
在下酒喝得不多,一般高梁只喝50°以上。
如果沒記錯,金酒38°應該是有陶瓷過濾,如果香氣如您所形容,應該是有勾兌…
您喝得真細緻,自問沒有您的功力,湊湊熱鬧還可以。
品酒文~推~
ps:舊廠有紅磚窖池,新廠多為不銹鋼槽車,發酵方式不同。
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大師
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回應帳號:永珅(yongsun0114)
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引言:
看了大師的品酒文,真的要買來試試了…
在下酒喝得不多,一般高梁只喝50°以上。
如果沒記錯,金酒38°應該是有陶瓷過濾,如果香氣如您所形容,應該是有勾兌…
您喝得真細緻,自問沒有您的功力.. |
永珅大大好!
您對金門酒廠的製程與環境似乎非常瞭解,我則是一無所知。只看過幾張圖片和聽過一些酒友的說法,實屬孤陋寡聞。
金門高粱酒我也特別喜歡58度的酒品,高度數的凜冽與濃郁,是我在金門時期的回憶。很早期的38度金酒,我沒有很欣賞。現在的38度高粱酒讓我耳目一新。我這種高趴數金酒咖喜歡的就是要品嚐到有優質香氣優質口感的酒,我只能說,很佩服酒廠內的品酒師與調配師。
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大師
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回應帳號:永珅(yongsun0114)
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我有一個感覺,喝38度金酒比喝58度更感覺容易醉。不知為何,永珅大大知道嗎?
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永珅
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回應帳號:大師(peter123)
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大師晚上好:一大早就看到您這篇,哈哈…還真是不好回答呀!
在下是個粗人兼門外漢,也是近幾年才接觸高梁,去年才加入平台,常在“品飲心得”那裡接受前輩們的薰陶,試圖累積個人能量,無奈天資不足難以領悟高深的武功,只好腳踏實地,慢慢的喝。
看過大師及其他前輩的一些品酒文,心裡實在非常欣賞口感味蕾敏銳的高手們,輕輕鬆鬆體驗一瓶酒,三言兩語說出重點,令人折服!這些高手前輩就像悠游於大海中的海豚,早上咬一口白鯧:嗯!肉質細緻…中午刁一口秋刀:油脂感還不錯…傍晚抓到金線:彈牙爽口…
而在下只是茫茫大海中的傻丁魚群中營養不太夠的那一隻,有人說:復刻版好喝.(買一瓶嚐嚐),有人說:春天應該跟特別會叫的陳高相遇(準備明年的春天看能不能相遇)隨波逐流跟著魚群游動…正是此刻寫照!
平時也會去youtube看些影片,空閒時也會跟酒友前輩請益,增廣見聞…不過這38°品飲比58°更加醉酒感,實在沒有研究!但是個人猜測一些可能性:(一)搭餐品飲,食物造成影響。(二)身體機能影響,例如過度勞累後飲酒,有妹在場飲酒.聽說那種有噴香水有擦粉的影響更大。(三)低尼古丁香菸;據瞭解.抽淡菸的人因為菸味較淡而多抽了幾根,尼古丁攝取量反而更多。(四)38°經過陶瓷過濾,濾掉了乙酸乙酯,而讓酒精更純粹,造成38°比58°更容易醉酒。
以上純屬個人蝦猜,希望能博君一笑!謝謝!
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大師
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回應帳號:永珅(yongsun0114)
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永珅大大晚上好!
您太客氣太謙虛了啦!必定深藏不露。
對魚肉的口感描述深入,一定愛美食。
您敘述的第四個可能,證明您熟化工。
至於有粉味美眉在旁,我會很有精神。
永珅大大出現在網上,實屬酒網之福。
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大師
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回應帳號:永珅(yongsun0114)
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經過數日再度試飲,這兩瓶酒的香氣與口感,和我當初敘述的說法相同,
香氣 金城>金寧,口感 金寧>金城。
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大師
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回應帳號:啤酒真好喝(asd048)
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啤酒真好喝大大好!
應該不是裝在禮盒的,我沒見過。
若有禮盒裝著,也算是送禮組合。
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大師
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回應帳號:隆田猴公(drinkdream)
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引言:
大師的品酒文和永珅的探討,同樣讓我覺得獲益良多 !都值得推薦
38度在我們附近,是宴飲常見的酒品,有的兌水喝,我則單喝都有些嫌淡了,
往常宴會辦桌用的杯子不講究,38的對塑膠杯還不會構成明顯傷害...
黑瓶蓋.. |
謝謝 猴公前輩蒞臨指導,小弟我備感榮幸!
您的品酒經驗與知識,是我要加緊學習的。
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