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討論主題：歐肯特軒1999紅酒桶
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louisli
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最近登錄時間：2024/05/01 19:13:29
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接連著喝過數支重雪莉風味的好久之後.今天試了一下歐肯特軒1999.這支酒齡9年, 以波爾多紅酒桶熟陳的"新酒"(9年的酒齡算新酒吧).
色澤偏紅褐色,跟老雪莉桶的暗紅褐相比,1999這支的紅色色澤較明亮.酒香不是非常明顯跟強烈,到是58.2%的酒精濃度,在聞香時就可以感受到酒體的"飽滿".
入口後,明顯的新酒感受.酒齡輕的活潑感,通常先表現在酒精強度這一區塊.新酒慣有的鮮活感,反覆衝撞你的味覺,隨之口腔裡香氣湧現,就是因為有足夠的香氣表現,酒廠才有把握把一隻僅陳年9年的新酒推上火線,讓市場挑剔的味蕾來檢驗酒廠的水準.
嚥下時,有趣的味道隨之產生,一股很類似雪莉桶的香氣,讓人很難不跟雪莉桶做聯想.只是老雪莉的香甜感,在這支酒裡並不存在.可惜的是尾韻偏短,為了強化剛剛的感受,得馬上再接著喝一口,才想的到剛剛喝過的滋味.至於先前有人提到酒裡的"玫瑰花"香,我卻遍尋不著.
基本上,我會覺得這是支"有趣"的酒.喝過雪莉桶,試試這支波爾多紅酒桶熟陳的,也不錯.
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百年渾似醉
評價：+26-0
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回應帳號：louisli(louislitw)
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其實我覺得這隻1999,雖然酒齡稍短,但是風味饒富樂趣
CP值還不錯,而且僅在台灣與曼徹斯特機場販售,
送禮自用兩相宜  |
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米羅
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回應帳號：louisli(louislitw)
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個人是覺得
氣味有甜玉米、冰淇淋汽水，
酒體很輕，有單寧酸感，有淡淡香草味，尾韻轉苦，且稍有魚腥味(很怪厚？)
其他的味道小弟就嚐不出來了~~~
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louisli
評價：+303-0
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回應帳號：米羅(milohsun)
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你喝的那麼快哦?一瓶馬上被你KO,我一個人擺平一瓶,通常要30~40個"工作天"
這支酒照酒商的講法,形容如下~
香氣: 蜂蜜、香草、紫羅蘭花香、檸檬、橡木桶、葡萄乾
口感: 甜美果實味、麥芽、香草、蜂蜜、木味、水果蛋糕
餘味: 中長，加水之後透出焦糖瑪琪朵的香甜，層次感極佳
三次蒸餾賦予乾淨的酒體及輕盈的香氣表現，口感濃纖合度，甜美卻不作做，值得細細品味。
我剛剛加水再試一下,怎麼樣都試不出焦糖瑪奇朵的香甜?至於層次感,我會說"還好".
品飲前我仔細聞了十幾分鐘,聞不到紫羅蘭,到是有點像熟過頭的紅肉火龍果.
形容這些香氣,口感.除了要有敏銳的味覺,最重要的是要有點"想像力",還要有些"幽默感".
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米羅
評價：+8-0
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回應帳號：louisli(louislitw)
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那瓶是剛出來沒多久時就買的~~~
一次和朋友的聚會拿出來~~結果在一個工作天就~~~
氣味真的需要想像力
我`只有豆腐腦與木舌~~~所以~~總是喝不出來什麼~~~
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張-kkw
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回應帳號：louisli(louislitw)
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恩恩~!!
大大推薦的這酒，的確相當不錯！
小弟在下也品飲過!!
雖然沒有雪莉桶的甜味，但是紅酒桶的丹寧味，也是相當的迷人!!
在價格上，也還算OK~!
值得推+1
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louisli
評價：+303-0
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回應帳號：louisli(louislitw)
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提到酒評,我承認每個人的看法都需要被尊重,每個人的見地也或有不同,但是有些看法還真是"有趣",甚至有趣極了.
我在某處的部落格看到有人對這支1999有如下的描述~(摘錄)
桶類：Saint-Julien Bordeaux Wine Cask(Château Lagrange)
總瓶數：3600
色：金帶粉
聞：硫磺、乾果、太妃糖、糖塊。
嚐：硫磺、煙燻、胡椒、乾果、乳脂、麥甜。
尾韻：乳脂、堅果、糖霜、果皮，中
喜好度：亂搞，6
硫磺味很重，乾果悶沉，加上甜膩的糖味，真是令人皺眉。
酒液入口也差不多是如此，所幸後段出現了麥甜，不然還真是喝不下。
尾韻要好些，但那如糖霜般的甜卻把酒壓的死死，酒廠特色一直沒有展現。
若只是過桶便罷，用什麼紅酒桶陳年？低地酒可以這樣玩的嗎？
~以上~
首先是談顏色,見過這支酒的人都知道這隻酒明顯是紅褐色,跟"金色"的差異很大,怎麼把顏色看成"金帶粉"? 我實在無法參悟,也許我悟性不高......
第二味道裡的硫磺味....我為了找這個味道再倒一杯,還是喝不出硫磺味,甚至也沒有什麼很明顯的煙熏味.至於其他的胡椒,乳脂,麥甜,糖霜,果皮.......我想我也可以說~阿華田,林鳳營鮮乳,香雞排,甜甜圈,還有香瓜皮....
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