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討論主題：有人試過橡木桶裝高粱酒嗎?
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sundbury
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IP : 123.195.159.244
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回應帳號：#發文暱稱#
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小弟有個疑問,上次有個大大利用竹筒裝高粱陳放,這幾天突發奇想,加上看見賣場賣的木桶,想到國外蒸餾葡萄酒陳放在橡木桶內成了XO,穀釀的酒蒸餾過陳放在橡木桶內變whisky,那個我們中式白酒蒸餾後放進橡木桶內陳放,會變成什麼,有前輩是過嗎?風味又如何?值得一試嗎?
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satanwaltz
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IP : 59.124.13.198
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回應帳號：sundbury(sundbury)
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不好~
橡木桶的單寧和風格太強,會破壞高梁原本的香氣及口感....變成四不像
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醉愛老酒
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最近登錄時間：2012/03/03 13:57:04
IP : 123.240.144.148
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回應帳號：satanwaltz(satanwaltz)
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引言：
不好~
橡木桶的單寧和風格太強,會破壞高梁原本的香氣及口感....變成四不像 |
原來如此，小弟上了一課，感謝大大不吝指教
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菜園
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回應帳號：sundbury(sundbury)
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拿現成的威士忌和現成的高梁調配一下，也許可以抓到大略的方向----泥煤高梁、重雪莉高梁、波本高梁？
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tonyhn
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IP : 123.195.172.184
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回應帳號：sundbury(sundbury)
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酒界已經有前輩試驗中
聽說買了一個260公升的橡木桶
倒了約25箱的五八大高
喝過陳三個月後就已經有威士忌風味
略帶高粱氣味已沒那麼重
酒色澤約等同格蘭傑經典一般
光是桶子就買了幾萬元
再加上高粱$$
約18~20萬成本
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圓圓的老爸
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回應帳號：菜園(tzayyuan)
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引言：
拿現成的威士忌和現成的高梁調配一下，也許可以抓到大略的方向----泥煤高梁、重雪莉高梁、波本高梁？
哈哈
菜園兄好提議
小弟有機會想用Laphroaig 10yo CS 55.7%來調合有樟腦丸味道的老高粱
看看那重泥煤味是否可以壓過樟腦丸味道
順便試試Whisky+高粱是什麼味道
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浮藤
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最近登錄時間：2025/06/25 15:35:51
IP : 122.117.216.247
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回應帳號：tonyhn(tonyhn)
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這個厲害！
能買到有裝過酒的橡木桶，真的是不容易。
不過，是裝雪莉桶的還是波本桶，還是......
我也很希望知道這個實驗的結果好不好。
好像很好玩。
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菜園
評價：+10-0
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最近登錄時間：2023/06/15 15:47:10
IP : 59.115.134.63
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回應帳號：圓圓的老爸(yuwanli)
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Laphroaig 10yo CS 55.7% 是好酒啊！試過記得上來分享一下結果。
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山東窩窩頭
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回應帳號：sundbury(sundbury)
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曾喝過某前輩
將 檜木 梢楠 等薄木片放入老白金龍泡製
那口味 很妙 ........
那香氣 很妙 ..............
或許也可勾看看SGW or BGW 試試 哈哈哈 ^^
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sundbury
評價：+8-0
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最近登錄時間：2025/07/08 09:49:09
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回應帳號：山東窩窩頭(marlone)
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這些材料家裡好像有,過幾天回去我試試看,弄好的話在貼上來!
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er
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回應帳號：sundbury(sundbury)
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個人不建議用那種上亮光漆的橡木桶
誰知她的油漆成分有沒有毒
甕酒也一樣 之前去了幾趟台華窯買了幾各酒瓶
台華窯的經理特別說了一下 甕酒的釉料是不能用含重金屬的釉料
瓶內有上紅色釉料 決不能裝酒
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