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討論主題:桂花釀酒
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寄居蟹
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2013/05/19 23:46:35
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98年的愛蘭白酒品起來並不怎樣,剛好有桂花就拿來泡看看,抓的量數大約是平常茶泡的量,5g泡大約600cc以上的酒,泡了八個小時(如同冷泡茶法)怕泡太久隔天會有苦味,所以覺得是個人適合的香氣就夠了,若覺得不夠甜時飲用則再取蜂蜜加進去~~~

PS:泡好的桂花酒也可加進紹興酒裡加味^^




秤5G


加進酒裡


八小時取出,不可擠壓殘留花裡的酒會有苦味


入原瓶
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weapon
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2013/05/19 23:51:12
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感謝分享         

請問桂花是乾燥過的?? 還是生鮮的?   

 

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寄居蟹
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2013/05/20 00:03:35
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是乾的桂花,五斤才晒成一斤,桂花是內地的
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judoken
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2013/05/20 07:49:21
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桂花須曬過...因為有很多小蟲....
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sb9023
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2013/05/20 08:53:26
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大大請問
如果直接加入"桂花釀"ㄋ??
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CRV
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2013/05/20 09:48:47
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寄居蟹
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生鮮的小蟲確實很多,曾經有想摘但還是作罷,處理上很麻煩~~

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寄居蟹
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2013/05/20 15:10:17
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如果直接加入"桂花釀"ㄋ??

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大大說的「桂花釀」是指桂花蜜嗎??把桂花直接加進蜂蜜裡就行了~~

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安岐
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2013/05/20 15:12:52
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這樣子要配元宵湯圓!
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寄居蟹
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泡桂花釀在乾燥花裡就要再細選一下是否有雜物,如小蟲、葉片、枯枝…之類的通通都要挑出來,若沒有桂花蜜也可以泡桂花茶加進去,濃淡自己調~~

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chin0126
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萬能的大姐,什麼都會。

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常嚐久酒
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引言:
萬能的大姐,什麼都會。

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小姨子(2)
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boris
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讚!!

學到一招了,剛好可以來對付那些喝不太習慣的"酒".

試試看囉~~~

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寄居蟹
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威士忌也可以這樣做,加蔘鬚也ok
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boris
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蔘味威士忌!!!

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sb9023
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我是說.......桂花蜜......加到愛蘭白酒裡面.....
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寄居蟹
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2013/05/20 18:29:29
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桂花蜜要飲用時再加到白酒裡就行了,不必刻意倒到酒裡去泡,調酒也是這個道理

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南風
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乾燥過的桂花

還有足夠的花香味嘛?

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寄居蟹
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個人覺得香氣還不錯,生鮮的花沒實驗過所以不知,生花蟲還蠻多的~~
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sb9023
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謝謝大姊.....受教ㄌ....
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