昨天喝著學生家長送的「拉拉山水蜜桃露」,其實就是水蜜桃水果酒蒸餾出來的,酒精度多少不知道,之前也有喝過大湖的草莓酒和清靜的蘋果酒.我忽然想起一個念頭：不知道這種水果蒸餾酒如果放進甕裡陳放一段時間會有什麼改變?有大大試過嗎?來討論一下吧!
P.S.如果能夠找到空甕的話我要試試看
水果蒸餾酒大部分都是要加糖發酵，萃取水果香氣為主，其果膠值高，甲醇含量也會粉高，以上僅供參考．
石頭大，請問一下，那白蘭地40度左右也算蒸餾酒，是否甲醇含量亦高呢？
白蘭地我不懂，提供法規標準值給您參考。
以上為政府的標準，中式白酒如果為純穀糧發酵，很容易控制於200毫克以下，箇中原因請自行思考。