今天晚上在洗碗時發現冰箱旁邊有一罐精釀陳年紹興酒，打開後發現幾個問題想請教各大大：
1.紙盒外標示保存期限一年，那就代表現在不能喝了？
2.有沉澱物，是否壞掉了？如果沒有，請問要喝是不是搖晃讓沉澱物溶解就可以了？
這ㄍ小弟來回答一下吧
這酒其實只要保存良好 超過期限都還能喝啦 看您ㄉ瓶口應該是保存不錯
但是酒液上方ㄉ附著物 酒質有可能已經酸ㄌㄛ 不過可以拿來料理用
我開過一支73年ㄉ沒變酸喔 您參考
另外它ㄉ沉澱物 應該是它內容物影響
您參考
大大
請問這類黃酒應該如何品飲？我想試試看
如果真的變酸了就做醉雞醉蝦好了
賣給我好嗎？
dearalex@ms1.hinet.net
1. 紹興或花雕屬非蒸餾酒~釀造過程殘留物是免不了的事~放久會有沉澱物是必然~
2. 為減少糾紛~酒廠才標示年限˙有1.3.6年的差異~埔里/台中/嘉義/屏東等標示也不同
3.至於酒酸敗~不能喝倒不致於如此˙封口密合下;放個1-20年多不是問題?
4.否則那來3-40年的老酒;放心的開來喝
抱歉大大
今年二月煮醉蝦醉鷄用掉了
前幾天開了一瓶十幾年的好香
幾個剛認識的朋友一下就幹光了
釀造酒放久沉澱是正常現象
只要味道是香的就沒問題
陳放陰涼處沒有陽光照射放久應該不會壞
要喝之前先聞一下比較保險
東家..
交流到了嗎??
如果需要的話
兄弟還有 罈罐
任您挑選 感恩您
別太貴，可以考慮看看！