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帝王Dewars’ 12/15/18與艾柏迪A...
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帝王Dewars’ 12/15/18與艾柏迪Aberfeldy12/21 品飲心得
海雲
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2014/05/01 18:47:48
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帝王12年(OB)
Dewars’ 12 years /Strength 40%/Blended Scotch Whisky
C：琥珀色
N：酒氣初入鼻帶著軟爛熟成的西洋梨果香，果香進入中段後轉變成混雜著葡萄乾香氣，末段果香漸隱，使小麥香氣漸顯，但不明顯。
P：初入口可以感受到酒體滑潤及直接的橡木香氣，酒體與津液混合後，會浮現果香與蜂蜜甜味。
F：尾韻清短，回甘度中等，香氣中帶些果香，香氣與甘甜味結束後，會在舌面出現明顯的橡木新桶苦澀感。
心得：或許個人習慣單一麥芽的俐落尾韻，對於12年末段的苦澀新木，會略有一種駁雜不續飲的排斥感(純粹個人主觀口感)。
帝王15年(OB)
Dewars’15 years /Strength 40%/Blended Scotch Whisky
C：較深的琥珀色。
N：初聞可感受到麥芽香甜，遠比帝王12年明顯，輕搖杯後會帶出成熟而內斂的西洋梨與花蜜香氣。
P：酒體圓潤，厚實度中等，初入口有輕微辛香刺激感，但時間極短，辛刺感結束時會帶出清楚而不膩的甘甜味，甜味多集中於舌翼與舌面中段，酒體過喉滑順，無刺激感，吸氣時能清楚感受到麥香。
F：尾韻香氣綿延悠長，前段香氣有飽滿的麥香，中後段則轉為充斥的花蜜的清淡細雅香氣與甜味，回甘度佳，香氣與甜味結束後會在舌面隱約出現一種夾雜橡木桶與類似蘋果果核附近果肉微澀帶香的香氣。
心得：與12年比較，15年末段的苦澀感非常清淡且柔和許多，加上麥香、果香與輕淺焦木的混合，香氣、口感、平衡度與結尾表現均優於`12年。
帝王18年(OB)
Dewars’18 years / Strength 43%/Blended Scotch Whisky
C：黃金琥珀色
N：清新的花蜜的香中，夾雜著黑棗、奶油及乳油木香氣。
P：入口酒體圓潤，蘊含著厚實飽滿的麥芽香甜，甜味多集中於舌下，酒體過喉柔順，吸氣初始可感受到豐富的果香，後段麥芽香氣才逐漸浮現，但香氣持續時間短。
F：尾韻香氣短，回甘緜延悠長，香氣中帶有熟成柑橘及非純黑巧克力的苦感與香味。
心得：此酒感覺麥香與果香較為平衡，香氣亦較12年與15年細緻與高雅，但整體表現較無起伏，以個人喜好而言，將其歸屬於平順恬淡類別，以帝王12、15、18年喜好度比較，個人排序為15>18>12。
艾柏迪12年(OB)
Aberfeldy12 years /Strength 40%/Highland Single Malt
C：金黃琥珀色
N：清淡的花香，帶著蜂蜜與新鮮柑橘的香氣。
P：酒體輕盈，入口不刺激，初段略帶點楓糖漿的甜膩，過喉時會突現短暫肉桂苦味，吸口氣，可以感受到近似百合的花香。
F：尾韻短暫，回甘度中等，尾韻香氣中帶點風乾橘皮與軟木塞的氣味。
心得：
艾柏迪21年(OB)
Aberfeldy21 years / Strength 40%/Highland Single Malt
C：較深的琥珀色。
N：酒香交織著熟成柑橘果香、堅果與香草香氣。
P：酒體口感圓潤厚實，口腔香氣沉穩內斂而複雜，吸氣鼻腔會有飽滿煙燻香氣，
F：尾韻香氣綿延悠長，酒香中帶著溫和的辛香料及橡木氣味，香氣複雜豐富，極具特色，回甘度佳。
心得：以12年與21年來比較，儼如少女與輕熟女的對比，前者清新活潑，甜美可愛，後者輕熟富韻味，雅致具質感，就個人喜好度而言，個人偏好21年。
以上是個人淺薄、不專業且具主觀的品酒文，請各位前輩指教，如有偏頗或與您的觀感相悖者，亦請多見諒並一笑置之，品酒…..品的是自己的喜好^^
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歹龍
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非常優質的品飲分享, 謝謝前輩.
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好文，準備試試帝王15
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easyman
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維克特
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