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討論主題:帥到不行的夏堡EXTRA OLD
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hau720
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2014/07/25 21:52:26
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個人算是夏堡的雅馬邑的老熟客了,夏堡的產品,除了比較早一些的年份酒沒喝過外,其他的都喝過了。年份從1966年的一路喝到1988年;再從造型酒 - 肥鵝喝到愛心,當然更喝過EXTRA八角瓶。一路下來喝了那麼多,但是說實在的,夏堡貨是一代不如一代了,以前的磨砂瓶拿破崙就比現在新版的EXTRA還要出色,那XO呢,紅標的遠不如老金頭的香醇好入口,甚至還有苦澀感。

而如今夏堡他們又再改版,希望不要越改越糟就好了,以免砸了百年老店的招牌。

雖說現今夏堡的酒大不如前,但是若找他們的老酒來喝,會發現物超所值,尤其是這支磨砂瓶的EXTRA OLD。因為在30幾年前左右,除了鵝系列外,其最好的品秩,就是這款EXTRA OLD了。實際上,什麼藍、白、金、紅的鵝也好,裏面裝的酒和磨砂瓶的EXTRA OLD內容是一樣的。(不過在法國,夏堡特殊的一些罕見的紀念酒款造型酒,要在夏堡企業投資的相關商店百貨、大飯店才看得到)

夏堡算是最早做雅邑生意的酒廠,當然這間公司就是以十六世紀法王 - Francisi一世的海軍元帥 Philp Chabot 的Chabot 來命名。因為他在海上征戰時,把自己家裏的葡萄酒蒸餾出來之後,收入家鄉生產製造的黑橡木桶一段時間,拿出來喝時,想不到這樣的酒既濃郁又芳香,士兵們喝了,也興奮地振奮士氣。於是 Armagnac 就因為Chabot 元帥而問世了。論雅馬邑,老夏堡絕對是首屈一指的,原因是他們有著最古老的 Chabot祖傳釀酒秘方。
==========================以下是品酒文

◎聞:濃郁果香、焦炭香,乾果香味。初聞時,芳香悅人,帶有很重的烏梅和可可香氣、以及有優格味和香蕉的氣味;另又帶點咖啡牛乳的味道;仔細聞餘韻還帶有點柴油氣味。複雜的氣味綜合起來的非常諧和,甚芳香,非常有格調。

◎品飲:成熟水果的氣息,喝起來感覺就像夏天一樣熱情有勁(活潑有勁);除此之外,有太妃糖感;酒質濃郁厚實、和順怡人;層次豐富變化多,甚甘醇,留香長、終感佳!

◎老夏堡的酒正如Chabot元帥一樣「帥」,希望新夏堡要振作圖強才是!夏堡的EXTEA OLD個人認為亦是喜愛雅馬邑的人士不可錯過的好酒,但夏堡貨地雷多,所以買老酒一定要注意品項。如果不幸買到的不合自己口味夏堡雅馬邑,怎麼辦呢?提供一個方法:當調酒來使用,如此便不必痛苦地買醉了!
=========================夏堡雅馬邑EXTRA OLD


夏堡雅馬邑EXTRA OLD


兩支一起來


背靠背,發現背標的編號不一樣,開頭的數字越小表示越早的一批酒,酒質也比較好






和拿破崙比較一下,EXTRA OLD其色澤與香氣及口感均超越拿破崙的等級
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小哥吳
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2014/07/25 22:26:56
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誘惑我再開酒。。。品酒文強力推。謝謝分享。。
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大師
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2014/07/25 22:54:22
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我喝過藍鵝,extra old 被大大點名後,一定會水漲船高!
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roland
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2014/07/25 23:35:01
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殺過這隻鴨後.才知道雅邑的酒也是優的.我上次喝那瓶6角EXTRA應是走味變質了.
這支香氣口感就很好.


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roland
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2014/07/25 23:38:05
帳號:roland
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話說這鴨的空瓶蠻漂亮的.差在沒有頭.不知有沒人要.不然要丟了
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大師
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2014/07/26 20:03:02
帳號:peter123
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軟木塞我要!
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roland
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2014/07/27 01:35:48
帳號:roland
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回應帳號:大師(peter123) 
軟木塞不給你.因為是鬆的.有一網友說要瓶子已答應給他了
只能給你一瓶分享瓶.包涵.
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大師
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2014/07/27 10:21:43
帳號:peter123
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Roland哥太客氣!分享瓶不用啦!冷一點時請哥喝89公斤酒。
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hau720
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2014/07/28 22:57:28
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引言:
我喝過藍鵝,extra old 被大大點名後,一定會水漲船高!


水漲船高倒未必 ,畢竟目前市場上白蘭地不是主流 ,更何況雅馬邑的白蘭地 .
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hau720
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2014/07/28 23:00:01
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引言:
殺過這隻鴨後.才知道雅邑的酒也是優的.我上次喝那瓶6角EXTRA應是走味變質了.
這支香氣口感就很好.


現在終於知道雅馬邑也有好酒了吧 !
其實鴉鵝的瓶子如果不是損毀得很兇 ,倒是可以擺來做裝飾 ,畢竟是名設計師設計的造型 ,多少還有點剩餘價值!
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寒月光
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2014/07/29 15:03:28
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感謝分享
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啾啾啾啾啾
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2014/07/30 17:52:58
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酒還是轉來喝才知優劣
這版ok不用花馬莉 借我解一下ok症


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woodlee
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2014/07/31 21:19:11
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夏堡的酒,說真的只有這支沒打槍過.............

以前的品質真的好太多了...........
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鸚鵡之歌
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2014/08/04 03:19:15
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引言:
現在終於知道雅馬邑也有好酒了吧 !
其實鴉鵝的瓶子如果不是損毀得很兇 ,倒是可以擺來做裝飾 ,畢竟是名設計師設計的造型 ,多少還有點剩餘價值!

 曾國城主持的寶物博很大在上月有人帶白鵝上節目,結果是由專門鑑茶的池老師鑑價,鑑價結果是15000元,還說光是空瓶就值5千元,笑死人了。2千元的東西鑑價為15000元,外行人也可以上節目鑑價,哈哈哈!
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小哥吳
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2014/08/04 15:31:54
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回應帳號:鸚鵡之歌(lee2634) 
我有三隻不同顏色。三隻15000他要收嗎?呵呵~
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鸚鵡之歌
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2014/08/05 02:31:13
帳號:lee2634
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回應帳號:小哥吳(wu550914) 
引言:
我有三隻不同顏色。三隻15000他要收嗎?呵呵~

 老酒林若有看到這一集或許會跟池老師說他估太高了,白鵝2千我都嫌貴,白、藍、金三隻鵝加起來還真沒有15000公尺的體能。
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0800
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2014/08/12 05:48:25
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回應帳號:hau720(hau720) 
感謝分享 ....
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二十年小樣
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2015/08/15 00:14:26
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完美的烏梅味,陳皮回甘味加些太妃糖乳香味,記得第一次喝,ㄧ邊看這文,一邊碎碎唸,太太太好喝了吧!  價格不高,也不怕缺貨,這支我都沒踩過雷,Lucky!

這篇品酒文一百分,之前很認真照一些寫真,會放上來記錄





這支隨便都是出廠三十幾年,是熟女,漂亮的熟女


找隻瓶口乾淨,水位飽滿的,跟心愛的人分享吧! 要快點,,,因為明天,我們將不在了


這瓶也不錯,但會踩雷,更老,更少


這種也讚,味道短很多,但是烏梅味在口中爆開,讚!爆完就沒事了,我喜歡這瓶的乾脆。
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tree
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2015/08/26 01:19:59
帳號:tree_cheng
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哪裡買?
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hau720
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2015/09/17 10:30:40
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回應帳號:tree(tree_cheng) 
這一款酒現已絕版 ,唯有找到收老酒的專賣店才有機會.
不然就持續盯著P9網的討價還價版
等待, 時機到了
按一下 OK便有了 . ^O^.
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hau720
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2016/07/22 22:58:31
帳號:hau720
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最近很夯
浮一下讓諸位參考
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