引言: 很多人都會問。。水果酒會有點沉澱物,是不是正常? 答案:悅淶香蓮霧酒是100%的蓮霧天然發酵的,所以到一定的時間會有少許的沉澱物,這正是蓮霧酒成熟的標誌。因為影響蓮霧酒不穩定的物質,慢慢的從酒中分離出來。從而使蓮霧酒更加純淨,酒味結構更加穩定。口感也更加醇厚潤滑,所以請安心食用.
基本上釀造酒都會自然產生沈澱跟變黃褐,這跟水果內含蛋白質跟糖份等成份有關... 跟什麼成不成熟的沒太大關系... 基本上台灣的水果雖然香氣都很重,但是經發酵香氣都大大打折,尤其久放有些更是會轉為不良氣味,像鳳梨釀造酒就有這種現像,所以啦,建議還是新鮮喝啦!!!畢竟台灣水果酒不是像國外葡萄酒那種釀法! |