專欄
家族
部落格
請選擇酒類
威士忌
中式烈酒
白蘭地
葡萄酒
龍舌蘭
蘭姆酒
琴酒
香檳.氣泡
清酒.燒酎
伏特加
利口酒
啤酒.低酒精飲料
請選擇酒類
威士忌
中式烈酒
白蘭地
葡萄酒
龍舌蘭
蘭姆酒
琴酒
香檳.氣泡
清酒.燒酎
伏特加
利口酒
啤酒.低酒精飲料
請選擇價格
1~500元
501~1000元
1001~2000元
2001~3000元
3001~4000元
4001~5000元
5000元以上
不限金額
加入會員
．會員登入
恭迎白沙屯媽祖 戰酒黑金龍推紀念酒！
祥獅隨行 有求必應 馬酒白沙屯紀念酒
P9好酒抽不停!! 金高白金龍首席黑鑽源酒
美酒廣場
威士忌
Whisky
葡萄酒
Wine
白蘭地
Brandy
伏特加
Vodka
龍舌蘭
Tequila
蘭姆酒
Rum
琴酒
Gin
香檳.氣泡
Champagne
清酒.燒酎
Sake
中式烈酒/白酒
Baijiu
啤酒.低酒精飲料
Beer . RTD
利口酒
Liqueur
首頁
>
知識廣場
>
調酒.酒譜知識
>
天涼了，來杯熱潘趣調酒
討論
│
美酒
│
新聞
知識分類
全部酒類
威士忌
中式烈酒
白蘭地
葡萄酒
龍舌蘭
蘭姆酒
琴酒
香檳.氣泡
清酒.燒酎
伏特加
利口酒
啤酒.低酒精飲料
調酒.酒譜
知識搜尋
歡迎提供相關知識 >>
我要提供相關知識
調酒.酒譜知識總覽
Q:
天涼了，來杯熱潘趣調酒
發布日期：
2018/10/19
這幾天開始轉涼，讓人忍不住想喝點熱的飲品，若是想增添點大人味，就不得不提到熱調酒，今天就來調製一杯熱潘趣酒(Punch)吧！
潘趣酒在國外派對相當常見 無論冷飲或熱飲都很合適
從無酒精到有酒精的調製方式也都有
在調製前，也許有人會疑惑潘趣酒到底是什麼東西。其實潘趣酒是一種常見的調酒，其英文名稱「Punch」是來自印度的外來語「panj」，意思是「五」。在印度，會用亞力酒(Arak)、糖、檸檬、水和茶或香料五種材料調製而成，所以稱為 panj，也因為使用五種材料，也有人將潘趣酒稱為五味酒。
據說在17世紀初，英國東印度公司(British East India Company)的水手及員工從印度，將這種飲品panj帶回英國，進而擴展到歐洲其他國家，形成了現在的潘趣酒。雖然最初是由五種材料調製，但演變至今倒是沒有什麼特別限制，涵蓋範圍廣泛，也很難說得清到底是什麼飲料，目前酒譜中所使用的材料比五種多或少都有可能。
這次所介紹的熱潘趣酒是蓋爾潘趣酒(Gaelic Punch)，使用愛爾蘭威士忌來調製，由於熱度會強化老威士忌中的單寧澀味，進而影響調酒的風味；而年輕的威士忌則能經得起熱度考驗，依舊維持滑順溫和的口感。
熱蓋爾潘趣酒以愛爾蘭威士忌調製而成
一口喝下全身暖呼呼
材料：
(14人份)
‧
磨碎的新鮮肉桂粉 一小撮(最後做點綴用)
‧
金砂糖或其他粗糖 3/4 杯(cup)
‧
沸水 40盎司(約1,180毫升)
‧
愛爾蘭威士忌 一瓶750毫升
‧
檸檬皮刨絲 6顆
‧
檸檬片 6片(每一片都嵌上4塊丁香作為裝飾)
步驟：
‧
取一耐熱碗，將檸檬絲和砂糖拌勻，然後靜置1-2小時
‧
將上一步驟材料進行二次混拌，加入約230毫升沸水，並攪拌至糖全部溶解
‧
將這些混合物過濾至另一個耐熱碗中，然後加入威士忌
‧
最後把剩下的水加入，並以檸檬切片和肉桂粉裝飾就完成了
涼風吹來，一個人宅在家更顯寒冷，不妨相邀三五好友，一起調製可口美味的熱潘趣酒，在家裡來個暖身又暖心的熱調酒派對！
【全部知識】
【收錄本篇知識】
