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酒液與冰塊家族
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Q:
酒液與冰塊家族
發布日期：
2020/3/16
威士忌到底加不加冰塊？這像荷包蛋到底是加醬油還是番茄一樣，各有擁護者，沒有所謂的對或錯，完全取決於個人的喜好與口味。在西方世界，尤其是威士忌酒鄉的蘇格蘭當地，是比較習慣不加冰塊去純飲，避免稀釋了酒液本身所醞釀的韻味。
威士忌到底加不加冰塊
但是回顧亞洲人，不知道是環境也許沒有北方國度般凜冽、需要依靠酒精禦寒？還是可以說是願意嘗試新穎且富有創意的新喝法，身為威士忌的消費大國，許多威咖行家不斷挖掘威士忌的多元奧妙與探索味覺潛力，像是品飲酒精度比較高的威士忌時，其中特別是桶強度酒款，加入冰塊能降低酒精帶來的刺激感，讓酒液的口味變得更加柔和、溫順。這既是一種每喝一口都是驚喜的冒險，同時也是一種無法複製的愉快體驗。
加入冰塊能降低酒精帶來的刺激感
冰塊也是有分好壞，要是冰塊剛做好、太年輕，往往單薄、多孔，太脆的質地融化得比較快，會大幅度地稀釋酒體。推薦冰凍三天左右的老冰，這時候的冰塊表面平滑，密度堅實，能夠在有效冰鎮的同時，又不至於融化出太多水去稀釋了酒體本身。但冰太久也不行，在冷凍庫凍了太久，會吸收冰箱中的味道，再帶入威士忌裡，或許會有魚的腥味、臘肉的油耗味，甚至是鐵具味，光想像味道就可怕。
大球冰
大球冰：
適用於純飲慢慢品嚐的酒，球形沒有稜角，減慢了冰塊融化的速度，威士忌加大球冰會依照冰塊融化的速度展現不同層次的風味。
大方冰
大方冰：
適用於直調法或常飲類調酒，表面積也比球體稍微大一點。
調酒的花花世界裡可少不了冰塊的存在
談到冰塊，應用最廣且不可或缺這項元素的應該就是最受歡迎的調酒類別。現今調酒的花花世界裡可少不了冰塊的存在，一口沁涼下喉，滋味有多美妙不言而喻，倘若少了冰塊輔助，口感可能不敢想像的糟糕。
小方冰
小方冰：
適用於需要攪拌或雪克的調酒。
例如：螺絲起子、伏特加萊姆。
碎冰
碎冰：
適合夏日調酒，碎冰可以加快酒體溫度。
例如：莫吉托、薄荷朱利普。
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