專欄
家族
部落格
請選擇酒類
威士忌
中式烈酒
白蘭地
葡萄酒
龍舌蘭
蘭姆酒
琴酒
香檳.氣泡
清酒.燒酎
伏特加
利口酒
啤酒.低酒精飲料
請選擇酒類
威士忌
中式烈酒
白蘭地
葡萄酒
龍舌蘭
蘭姆酒
琴酒
香檳.氣泡
清酒.燒酎
伏特加
利口酒
啤酒.低酒精飲料
請選擇價格
1~500元
501~1000元
1001~2000元
2001~3000元
3001~4000元
4001~5000元
5000元以上
不限金額
加入會員
．會員登入
馬酒首款島嶼紀念酒 伴手最佳選擇
利威15年原酒 59.6%強度 珍稀問世
特窖陳高的好，時間最知道
美酒廣場
威士忌
Whisky
葡萄酒
Wine
白蘭地
Brandy
伏特加
Vodka
龍舌蘭
Tequila
蘭姆酒
Rum
琴酒
Gin
香檳.氣泡
Champagne
清酒.燒酎
Sake
中式烈酒/白酒
Baijiu
啤酒.低酒精飲料
Beer . RTD
利口酒
Liqueur
首頁
>
知識廣場
>
調酒.酒譜知識
>
天涼了，來杯熱潘趣調酒
討論
│
美酒
│
新聞
知識分類
全部酒類
威士忌
中式烈酒
白蘭地
葡萄酒
龍舌蘭
蘭姆酒
琴酒
香檳.氣泡
清酒.燒酎
伏特加
利口酒
啤酒.低酒精飲料
調酒.酒譜
知識搜尋
歡迎提供相關知識 >>
我要提供相關知識
調酒.酒譜知識總覽
Q:
天涼了，來杯熱潘趣調酒
發布日期：
2018/10/19
這幾天開始轉涼，讓人忍不住想喝點熱的飲品，若是想增添點大人味，就不得不提到熱調酒，今天就來調製一杯熱潘趣酒(Punch)吧！
潘趣酒在國外派對相當常見 無論冷飲或熱飲都很合適
從無酒精到有酒精的調製方式也都有
在調製前，也許有人會疑惑潘趣酒到底是什麼東西。其實潘趣酒是一種常見的調酒，其英文名稱「Punch」是來自印度的外來語「panj」，意思是「五」。在印度，會用亞力酒(Arak)、糖、檸檬、水和茶或香料五種材料調製而成，所以稱為 panj，也因為使用五種材料，也有人將潘趣酒稱為五味酒。
據說在17世紀初，英國東印度公司(British East India Company)的水手及員工從印度，將這種飲品panj帶回英國，進而擴展到歐洲其他國家，形成了現在的潘趣酒。雖然最初是由五種材料調製，但演變至今倒是沒有什麼特別限制，涵蓋範圍廣泛，也很難說得清到底是什麼飲料，目前酒譜中所使用的材料比五種多或少都有可能。
這次所介紹的熱潘趣酒是蓋爾潘趣酒(Gaelic Punch)，使用愛爾蘭威士忌來調製，由於熱度會強化老威士忌中的單寧澀味，進而影響調酒的風味；而年輕的威士忌則能經得起熱度考驗，依舊維持滑順溫和的口感。
熱蓋爾潘趣酒以愛爾蘭威士忌調製而成
一口喝下全身暖呼呼
材料：
(14人份)
‧
磨碎的新鮮肉桂粉 一小撮(最後做點綴用)
‧
金砂糖或其他粗糖 3/4 杯(cup)
‧
沸水 40盎司(約1,180毫升)
‧
愛爾蘭威士忌 一瓶750毫升
‧
檸檬皮刨絲 6顆
‧
檸檬片 6片(每一片都嵌上4塊丁香作為裝飾)
步驟：
‧
取一耐熱碗，將檸檬絲和砂糖拌勻，然後靜置1-2小時
‧
將上一步驟材料進行二次混拌，加入約230毫升沸水，並攪拌至糖全部溶解
‧
將這些混合物過濾至另一個耐熱碗中，然後加入威士忌
‧
最後把剩下的水加入，並以檸檬切片和肉桂粉裝飾就完成了
涼風吹來，一個人宅在家更顯寒冷，不妨相邀三五好友，一起調製可口美味的熱潘趣酒，在家裡來個暖身又暖心的熱調酒派對！
【全部知識】
【收錄本篇知識】
