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Q:橙酒知識&調酒一次告訴你!

發布日期：2017/8/23

今天要來介紹的是橙酒或稱作橙皮酒，說到橙皮酒如果朋友對於調酒有興趣，但卻不知道該先買什麼酒時，除了四大基酒（伏特加、琴酒、蘭姆酒、龍舌蘭）外，橙皮酒一定也是不能少的。

橙皮酒也是調酒中不可或缺的一員

橙皮酒是以柑橘類水果果皮釀製而成的香甜酒，其味道特色在於擁有濃厚的柑橘香及高糖份，其常見的有無色的「君度橙酒」、「干邑白蘭地橙酒」，其中又以「君度橙酒」Cointreau 的應用最為廣泛。

Cointreau 君度橙酒
自1875年第一瓶君度橙酒發明以來，獲得無數獎項的肯定，產品獨特之處在於它是100%由橙皮提煉出來的橙皮酒，嚐起來甜中帶甘，柳橙的香氣宜人，甜味適中，但仍保有40%酒精的強烈口感，而其澄澈透明的酒液更是當時製酒技術的一大創舉。

Cointreau 君度橙酒

Marie Brizard Triple Sec Liqueur 瑪莉白莎白柑橘香甜酒
海地的苦橘子皮與西班牙南部的甜柑橘結合後，再加上芳香植物製成擁有獨特風味的香甜酒。MB酒廠已精湛的釀製技術，保留每粒柑橘的原始香味及口感。

Marie Brizard Triple Sec Liqueur 瑪莉白莎白柑橘香甜酒

Grand Marnier Triple Orange Liqueur 柑曼怡香橙香甜酒
柑曼怡，也稱為香橙干邑，使用了白蘭地，所以才會稱為香橙干邑。加勒比海熱帶野生柑橘的濃郁芬芳，橡木桶中的二次陳化與獨家的神秘配方，令柑曼怡溫潤香醇，濃郁絲滑。

Grand Marnier Triple Orange Liqueur 柑曼怡香橙香甜酒

以上介紹了幾款較常見的橙酒，接下來告訴大家幾款橙酒調酒，大家也可以在家試著調調看喔~

君度波丹Cointreaupolitan
是一款粉紅色系典雅的調酒，適合時尚都會女子的酒，像是電影慾望城市中最為經典的柯夢波丹一樣。

君度波丹Cointreaupolitan

材料：
橙酒 50ml
蔓越莓汁 30ml
檸檬汁 20ml
冰塊少許
步驟:
1.先在shake杯中加入冰塊並且倒入檸檬汁
2.再倒入蔓越莓汁、橙酒
3.最後搖晃均勻後，倒入杯中即可享用

君度陽光之吻 COINTREAU SUN KISS
這款調酒充滿熱帶國度的陽光，加入熱帶島嶼盛產的水果鳳梨，更增添夏天的感覺。

君度陽光之吻 COINTREAU SUN KISS

材料：
橙酒 20ml
鳳梨汁 40ml
葡萄柚汁 20ml
冰塊少許
步驟:
1.先在shake杯中加入冰塊並且倒入鳳梨汁
2.再倒入葡萄柚汁、橙酒
3.最後搖晃均勻後，倒入杯中即可享用

側車sidecar

側車sidecar

材料:
白蘭地 30ml
橙酒 10ml
檸檬汁 20ml
砂糖少許
步驟:
1.檸檬片沾溼杯口，用杯口沾上一圈糖
2.雪克杯中加入白蘭地、橙酒、檸檬汁後加入冰塊搖勻
3.濾冰器濾出酒液倒入已冰鎮過的雞尾酒杯裡，即可享用

神風特攻隊/自殺飛機 Kamikaze

神風特攻隊/自殺飛機 Kamikaze

材料:
伏特加 45ml
橙酒 25ml
萊姆汁 10ml
切片檸檬 1瓣
步驟:
1.將shake杯加滿冰塊至九分，再加入伏特加與橙酒與適量的萊姆汁
2.準備一個新的威士忌杯加冰塊至八分滿
3.將雪克杯內的酒類混合後倒入威士忌杯中
4.最後用力擠壓檸檬片至杯中即可

君度氣泡 COINTREAU FIZZ