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迎接新的一年!除夕夜選瓶美酒佐佳餚
發布日期:
2019/2/4
轉眼除夕到,在眾人團聚歡聚之餘,一瓶好酒也是少不了的元素。尤其在除夕夜有守歲的習俗,與親朋好友閒話家常之餘,喝點小酒助興,讓氣氛更加圓融。
年夜飯餐酒搭 迎接豬年到來
紅、白葡萄酒是常見的佐餐酒款,當然也很適合年夜飯時一同享用,帶著果香的紅葡萄酒,口感圓潤易飲,若是單寧結構扎實適合搭配肉類美饌,不僅解膩,也不會奪去菜餚的風味;白葡萄酒清新爽脆,搭配海鮮料理能提升鮮味,若是搭配重口味的辛香料佳餚,則能以酸度平衡整體口感。
對烈酒迷來說,威士忌當然也是不可少,無論是東坡肉還是香烤烏魚子,搭配一瓶好威士忌,酒香凸顯肉質的鮮美,若帶點煙燻氣息的島嶼威士忌,亦可與濃郁的湯品一齊品嘗,湯底的鮮甜頓時散發於舌尖;說到中式菜餚也別忘了高粱酒,無論是入菜也好,或是直接佐餐,相互提升的絕妙搭配,讓人忍不住又多吃了一點。
好的餐酒搭配不僅能去除口中油膩 更能提升食物風味
啤酒的清爽暢快,在品嘗炸物與辛辣料理時,除了去油解膩,也能緩和辣味帶出食材的美味;香甜的利口酒或是氣泡酒、香檳,則可與甜點相呼應,讓甜蜜的滋味加乘,而氣泡酒的細膩氣泡,則能讓香氣更滿,縈繞口中許久。
除夕夜再過不久就要來臨了,選瓶喜愛的好酒與家人共享,在佳餚與美釀的圍繞中享受最美好的夜晚。P9團隊也祝福大家豬年諸事如意,吉祥發大財!
感謝圖片提供:台北花園大酒店 / 開普洋菸酒
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