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氣候變化將明顯改變酒類產業
發布日期：
2009/12/18
一份最新公佈的酒類報告指出，全球變化中的氣候，將對全世界酒類產業造成廣泛的影響，預估中國將於2050年，將躍升成為全世界最大的酒類生產國。
根據這份由專業酒類儲存「Spiral Cellars」公司所發表的酒類市場趨勢告顯示，瑞典、丹麥、位於南美阿根廷和智利南部的巴塔哥尼亞、英格蘭等國家、地區，未來在酒類市場中將逐漸扮演重要地位。
會導致這樣的結果，最主要的驅動原因是氣候變遷所造成的影響。另一方面，屆時中國的酒莊家數，也將成長10倍，由400家增加至4,000家。
酒類專業顧問理察斯馬特博士(Dr Richard Smart)說：「未來影響酒類產業的最大因素將是『氣候』」。
理察司馬特博士(Dr Richard Smart)表示，氣候對酒類產業的影響，現階段從澳洲酒類產業已經可以看出端倪，預計未來兩年之內，澳洲全國8,000個葡萄果園，可能有超過4分之1以上的果園被迫關閉；最主要的原因是，就是受到氣溫上升影響。
報告同時也探討全世界27個主要酒類產區，農作物種植、生長期間的平均溫度在過去50年以來，已經增加攝氏1.3度；預估到2050年，平均溫度將再增加2.0度。而在某些大型酒類生產區域，如：澳洲、法國、南非、智利以及加州等地，平均溫度增加的情形，可能大於2.0度。
另一方面，因為氣候方面的改變，將使目前世界上較次要的酒類生產國，如丹麥、瑞典、芬蘭、烏克蘭、位於南美阿根廷和智利南部的巴塔哥尼亞、英格蘭等國家、地區，躍登成為酒類生產國的主要競爭者。
理察司馬特博士(Dr Richard Smart)另外也指出，將來很有可能的發展是，除了現有酒類生產區域，較為冷冽的地區也將逐漸開發成為酒類種植、生產區域；而這樣的轉變，主要是要將氣候暖化造成的影響降到最低。
對於未來40年，具有發展前瞻性、可能發展成為世界10個新興主要酒類的新產區，這份報告也詳細的加以探討並且表示，幾個新的酒類種植、生產區是極具有潛力的，如：英國的「Camel Valley」，將可以生產汽泡酒；紐酒蘭的「Hawke’s Bay」，將可以生產紅酒；澳洲的塔斯馬尼亞，將可以生產夏多內白酒。
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