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艾德多爾打造法式餐桌上的匠心藝術串聯北中南

發布日期：2022/12/3

以風味醇厚、數量稀少的雪莉桶風味見長，遵循古法全手工裝瓶，如此匠心堅持只為保留更多風味上的迷人細節，被譽為19世紀的酒廠奇蹟—艾德多爾，2022年冬季將攜手北、中、南三地，最具特色的法式餐酒館，推出「法式餐桌上的匠心藝術」品酩會，以艾德多爾經典的四款威士忌為靈感佐餐，搭配法餐中的經典主菜，激盪出豐富且多層次的味蕾驚喜！即日起於 Accupass 活動通開放報名，一次盡享艾德多爾單一麥芽威士忌與特色法餐交織的絕佳體驗，每場次名額數量有限，額滿為止。

艾德多爾經典的四款威士忌為靈感佐餐

創立於1825年，擁有逾一世紀歷史的艾德多爾，被形容是蘇格蘭「19世紀酒廠奇蹟」，決大部分製程仍採用人力進行，承襲「三人行」團隊編制運作，從生產麥汁所使用的鑄鐵製開放式糖化槽，到使麥汁能溫和地冷卻的莫頓式冷卻器，以及熟成用松木製發酵槽、堪稱業界最小的蒸餾器與銅製蟲桶冷凝器，皆完整復刻維多利亞時期的手法與釀造設備，艾德多爾堅守傳統匠藝精神，藉由手工釀製打造出層次豐富且醇厚珍稀的佳釀，也因此獲得威士忌聖經作者 Jim Murray：「最平凡的威士忌，在最小的酒廠製作，卻帶來最大的驚喜！」的美譽。

艾德多爾推出「法式餐桌上的匠心藝術」品酩會

『Marriage』法文原意為結婚，亦用在形容餐酒搭配得如同天造地設，本次艾德多爾帶來四款精心釀造如同藝術品般的酒款，分別獲攜手在今年得美食評鑑「500盤」獎項的野驢小餐館WILD DONKEY (台北)、高人氣、具備摘星潛力的FReNCHIE FReNCHIE(台中)、以及位在府城，網路票選第一的洛義ROY(台南)，藉由頂尖侍酒師的體驗設計，並以如同藝術導覽般，循序漸進地帶領品飲限量精緻的艾德多爾 10 年、12 年、艾德多爾泥煤 10 年，與強勢回歸台灣市場的艾德多爾 21 年原酒強度單一麥芽威士忌。其中，小批次手工生產的艾德多爾21年為高年份原酒，依循最傳統的製程完美地保留艾德多爾的原酒風貌。

純飲或搭餐都能展現極致品味的藝術之作

純飲時可以先感受到暖香料氣息慢慢地滑入喉中，緊接著水果如蘋果、梨子帶著一絲焦糖慢慢的在舌尖擴散，在與傳統法菜鴨腿結合時，除了如同完美醬汁般交融出橙香、肉荳蔻以及如同法式奶油般輕柔的包覆的乳化焦糖香，更是將原本野味濃郁的鴨肉瞬間撫平躁動，在口中釋放出最鮮甜的風味，是餐桌上不論純飲或搭餐都能展現極致品味的藝術之作！

【艾德多爾．法式餐桌上的匠心藝術】
購票方式：
Accupass活動通 : https://www.accupass.com/go/edradour

活動日期與時間：
●台北場： 12/11（日）12:00-14:00
地點：野驢小餐館Wild Donkey 【台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄5號】
●台中場： 12/14（三）12:00-14:00、12/18（日）12:00-14:00
地點：FReNCHIE FReNCHIE【台中市西屯區文心路二段636號】
●台南場：12/17（六）12:00-14:00
地點：洛義餐廳ROY【台南市西門路一段445號】

台北野驢小餐館 WILD DONKEY $1,980/人	●前菜：屏東無花果與苗栗柿子和布拉塔起司 ●熱前菜：皇帝斑與炒菇和鯷魚酸豆醬 ●主菜：三星熟成鴨胸與燉白豆 ●甜點：手工焦糖布丁與煉乳醬、花生糖
台中 FReNCHIE FReNCHIE $1,980/人	●沙拉：無花果 / 莫札瑞拉起司 / 羅勒 ●熱前菜：65℃溫泉蛋 / 野菇 / 玉米糊 ●主菜：油封鴨腿 / 柳橙 / 甜菊葉 ●甜點：法式吐司 / 香草冰淇淋
台南洛義餐廳 ROY $1,580/人	●前菜：虱目魚/番茄/青蒜與蝦/酸白菜/楊桃 ●熱前菜：法式蒜香焗田螺與無花果/青木瓜/南薑 ●主菜：馬鈴薯/紅玉雞/羅勒與胭脂鴨/胡蘿蔔/金棗 ●甜點：伯爵/肉桂

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