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麥卡倫百年工藝1945年戰後重啟之首批珍釀酒款

發布日期：2023/7/21

豐沛的歷史底蘊以及精湛的創新工藝，造就麥卡倫於單一麥芽威士忌中不可撼動的領導地位，為讓世人一睹傳奇威士忌的魅力，麥卡倫為世界巨獻系列稀世珍釀「The Red Collection」，以象徵品牌最頂級酒款的「麥卡倫紅」為主軸，讚頌自1824年麥卡倫肇建以來，對釀酒與製桶工藝無人能及的堅持與執著。提起麥卡倫歷史中極具意義的時刻，可追溯至1945年前後，全球受二戰影響，大量物資供不應求，釀酒原料也隨之匱乏，大部分酒廠經營困難，不得不以出售窖藏酒款維持經營。

但即使在面對如此艱困的時空背景，麥卡倫仍堅持威士忌品質、保留珍稀酒款並選擇短暫休廠(1942-1944年)，直至1945年戰後復甦方得重啟酒廠，而「The Red Collection 77年」即是麥卡倫酒廠於戰後重啟的第一批珍釀！在手工定製的麥卡倫專屬橡木桶經過時間的淬鍊超過77年以上，藉由麥卡倫首席釀酒大師Kirsteen Campbell主導，造就此款意義非凡的超高年份單一麥芽威士忌，不僅深具歷史意義，更為世上是最古老的蘇格蘭威士忌之一，展現麥卡倫對時間、傳承與精湛工藝致上最崇高的敬意。

麥卡倫The Red Collection
以象徵品牌最頂級酒款的「麥卡倫紅」為主軸

「The Red Collection」所代表的紅色意象別具深邃且悠久的意涵，其代表麥卡倫釀造歷史中3位重要代表人物的象徵，包括源起於麥卡倫創辦人Alexander Reid，其姓氏「Reid」在蘇格蘭語中代表稀有的蘇格蘭紅髮血統。而隨著時光流淌，「紅色」意義更不僅於此，1903年接續酒廠經營的Roderick Kemp推出精選陳釀Choice Old系列，亦貼上獨特紅色酒標，藉以與當時一般酒廠出品的黑色標籤威士忌做區分，展現紅色的獨特與重要性；然時隔近一世紀，「紅色」亦延伸出酒款榮耀與尊貴的象徵性意義，1980年由麥卡倫主席Allan Shiach為高年份珍釀繫上象徵意義的紅絲帶，以彰顯對高年份酒款的隆重及其工藝價值，以3位麥卡倫重要的歷史推手，奠定「麥卡倫紅」的傳奇地位。

以橡木桶製程的餘木所打造的橡木禮盒並裝飾著再生的紅色蘇格蘭皮革

而麥卡倫在2020年由首席釀酒大師Kirsteen Campbell攜手釀酒師團隊打造「The Red Collection」，其系列核心為40年、50年、60年，未來將持續供應，而71年、74年和78年及新成員77年則不定期發佈，它們是人類史上最古老的瓶裝威士忌，是威士忌的過去、現在亦是未來的絕世經典系列。

「The Red Collection 77年」在麥卡倫精緻小巧的蒸餾器精粹出的新酒，注入手工定製專屬麥卡倫的橡木桶中靜置77年以上，隨著時間堆疊，橡木桶為威士忌帶來獨特風味，並賦予熟成威士忌臻於完美的100%自然酒色，「The Red Collection 77年」馥郁甜柔的風味，嗅聞時帶有柑橘的清甜果香、淡煙燻木及陳年橡木香氣，微妙且平衡的徜徉於鼻腔，入口後則是木質馨香、烤蛋塔、生薑及橘子果醬帶來的香甜，隨後輔以酸甜交織的綜合果乾風味於味蕾綻放，而尾韻則是煙燻木、櫻桃 Bakewell 餡餅及熱帶水果風味繚繞於口腔，麥卡倫首席釀酒大師Kirsteen Campbell表示：「此珍稀限量威士忌，完美演繹麥卡倫無與倫比的工藝、知識和技術，「The Red Collection 77年」在極其珍稀且陳年的橡木桶中熟成，直到完美的境界，能夠參與麥卡倫「The Red Collection」的釀造是畢生的榮幸。」

麥卡倫首席釀酒大師Kirsteen Campbell攜手釀酒師團隊

「The Red Collection 77年」以手工打造的瓶身附有麥卡倫首席釀酒大師 Kirsteen Campbell 親筆留名，並存放於手工精裝的橡木禮盒中，其運用麥卡倫橡木桶的餘木製作而成，以實現麥卡倫再生利用的永續精神，禮盒亦裝飾著來自Bridge of Weir Leather再生的柔軟紅色蘇格蘭皮革，展現麥卡倫亙古不變的堅持與卓越。

麥卡倫攜手西班牙畫家兼藝術家Javi Aznarez藉由動畫與插畫

「The Red Collection」攜手以平面藝術聞名的名西班牙畫家兼藝術家Javi Aznarez，其曾為多部好萊塢電影提供插畫，其中最著名的作品包括名導演韋斯·安德森的作品《法蘭西特派週報》。Javi Aznarez藉由這次為麥卡倫創作的動畫與插畫，細膩呈現「The Red Collection」在麥卡倫酒廠釀造歷史中3個重要的象徵以玆紀念，Javi Aznarez表示：「在為麥卡倫「The Red Collection 77年」發行的一系列插畫中，如何將品牌歷年來無與倫比的工藝與創意娓娓道來，對我而言是一項有趣的挑戰！我非常享受每次參與麥卡倫的創作過程，這次也不例外。」

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