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百樂門手工威士忌橡木的極致探索限量酒款上市

發布日期：2023/9/29

百樂門單一麥芽威士忌推出對比系列(Contrast Series)二款新商品「風乾橡木桶」、「烘乾橡木桶」，深入探討風味開發中較少被考慮的變因「橡木的乾燥模式」，全程手工製作並且以高酒精濃度46%裝瓶的全球限量商品，其風味的差異性及橡木新桶賦予酒液的甜美滋味，是威士忌老饕不可錯過的酒款。

百樂門單一麥芽威士忌推出對比系列二款新商品

百樂門對比系列(Contrast Series)皆為限量版商品，是該酒廠製酒師團隊想像力和創造力自由發揮的領域，並為單一麥芽威士忌愛好者帶來嶄新體驗。立基於百樂門手工製作的理念，添加創意以及創新，以小批次形式推出的實驗性商品，探索威士忌的各式可能性。

威士忌 70% 的風味來自其陳年的木桶，百樂門最新推出對比系列酒款「風乾橡木桶Air Dry」及「烘乾橡木桶Kiln Dry」，深入探討風味開發中較少人探討的橡木的乾燥方式，高溫以及短的時間的烘乾會對木材中的天然糖份產生影響，進而讓威士忌獲得不同的風味。

小批次形式推出的實驗性商品
深入探討風味開發中較少人探討的橡木的乾燥方式

在樹木被砍伐後到送去桶匠製成木桶前，製成橡木桶的木材必須「乾燥」，可以透過自然風乾或是使用烘乾加速完成。為了達到準確的對照，百樂門減少可能的變因，二酒款皆選用橡木新桶，其原料橡木皆在乾燥後進行輕度烘烤，並且都在2012年入桶陳年、於2023年裝瓶。「風乾橡木桶Air Dry」使用風乾 36 個月的標準做法，而「烘乾橡木桶Kiln Dry」烘乾則是將自然風乾 24 個月的木材，送進烤箱中短時間烘乾，高溫以及短的時間的烘乾會對木材中的天然糖份產生影響。

對比系列-烘乾橡木桶
CONTRASTS: Kiln Dry Oak
太妃糖蘋果上綴以鮮活檸檬皮，木蘭花的清新淡雅，麥芽餅乾的溫暖芬芳滿盈鼻腔。大麥糖的甜香融合馥郁飽滿的熱帶水果創造絲滑口感，並以些許萊姆、生薑增添清新層次，淡淡薄荷精油及橡木氣息飄渺於層次之間，尾韻由甜美煙燻為主體在口中縈繞不散。

●桶型：橡木新桶
●蒸餾：2012年
●裝瓶：2023年
●酒精濃度46%
●建議零售價$2,100

對比系列-風乾橡木桶
CONTRASTS: Air Dry Oak
初聞是香草焦糖醬上撒上橙皮的清新甜美，隨之而來的橡木及淡淡的煙燻增添層次，烘烤穀片的溫潤香氣中混合橙皮的氣味在口中迸發，來自花園的清新薄荷、木質芬芳及現磨胡椒，層次多變。

●桶型：橡木新桶
●蒸餾：2012年
●裝瓶：2023年
●酒精濃度46%
●建議零售價$2,100

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