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百富蜜境新藝13年蜜絲佳雪莉桶台灣限定版

發布日期：2024/10/15

百年來秉持一心一藝的精神，以時間及耐心精湛打造經典威士忌風味，以獨特蜂蜜甜香深植酩家記憶的百富酒廠，於2022年迎來首位女性首席調酒師Kelsey McKechnie。Kelsey於2014年進入百富酒廠工作；2018年，僅27歲的她受到百富傳奇調酒師David Stewart欽點成為關門弟子，創下當時最年輕的女性實習首席調酒師殊榮。對Kelsey而言，同時維持傳承百年的技藝、品質、與經典風格，並基於風味探索及興趣做出創新，「在時間的長流之中，持續保有百年的經典味道」的匠人執著正是百富吸引她的原因之一，也是她希望能夠繼續帶給威士忌界的珍貴價值。

卓越工藝與創新選桶，致敬講究品味的台灣酩家
台灣一直是百富的全球重要市場，Kelsey也為台灣獨特的文化著迷，被威士忌愛好者的熱情、與對百富工藝長時間的喜愛深深感動。Kelsey觀察到，台灣的飲食品味著重多層次，對甜味的要求格外細膩，且特別偏愛雪莉桶風味；幾次造訪台灣體驗到的威士忌與中式料理搭配，都十分精彩，顯現出台灣消費者對威士忌風味的深刻理解。

受到台灣市場對風味的獨到品味啟發，Kelsey以創作來致敬、回應台灣品酩家對蘇格蘭威士忌與百富的欣賞。台灣獨享的新品「百富13年蜜絲佳雪莉桶」是Kelsey首次為單一市場推出、專屬台灣的限定酒款。這款新品的外包裝和瓶身上，更少見地有「台灣限定版」的中文字與代表台灣的圖象，彰顯其專為台灣獨創的特殊性，是台灣威士忌飲用者自用和送禮的好選擇。

百富唯一全程雙雪莉熟成酒款，花果蜜香絕配台灣美食
「百富13年蜜絲佳雪莉桶」浸染著從台灣帶回的風味密碼，在品牌酒款中獨具一格。百富過桶系列的其他酒款皆在波本桶中進行第一次桶陳，而這支為台灣量身打造的新作，是百富過桶系列中唯一全程使用雪莉桶熟成、雪莉桶過桶的酒款。傳承David Steward精湛的獨門過桶工藝，Kelsey挑選在百富酒窖陳年13年的Oloroso雪莉桶威士忌，搭配珍稀的Moscatel麝香葡萄雪莉桶過桶。這款融合經典百富風格的雪莉桶威士忌，在百富標誌性的豐富、甜美、滑順口感與蜂蜜甜香，和台灣威士忌飲用者所喜愛的雪莉風味之間，取得了良好的平衡。正如其名「蜜絲佳」，不僅是Moscatel的音譯，也代表它是具有百富經典蜂「蜜」香甜和「絲」綢般口感的「佳」釀。

Kelsey認為13年是讓威士忌在Oloroso雪莉桶中最完美的熟成時間，過桶到稀有的Moscatel雪莉桶後，則確保了豐富的蜂蜜風味、香料調性，美妙的風味層次和細膩柔和的尾韻。兩種雪莉桶的搭配不僅突顯了美妙成熟、深沉豐富的堅果香料味，更有突出的馥郁花香和溫暖的蜂蜜香草，伴隨著一絲絲炙烤橙皮的味道。Kelsey也說，百富過去並未廣泛使用Moscatel雪莉桶，因此藉由這次的創作，將這些雪莉桶帶到達夫鎮、將百富威士忌注入其中，並等待美妙甜美的風味被釋放出來，是一次很棒的嘗試。

Kelsey建議在單獨品飲「百富13年蜜絲佳雪莉桶」時先純飲，然後再加一點水，這樣可以真正釋放出威士忌的香氣，更容易識別那些美妙的風味。而作為首支獻給台灣酩家的禮物，這款深具百富特色的100%雪莉桶威士忌，也能與多元的台灣菜式唱和共鳴，「這款酒是風味的完美結合，我認為它會與台灣美食搭配得非常出色。」不管是鮮甜的海鮮料理、或鹹中帶甘的台式滷肉，都能與馥郁且輕盈的花果、蜂蜜甜香彼此配搭，創造出更加豐富的味蕾饗宴。

百富13年蜜絲佳Moscatel雪莉桶
容量：700ml 酒精濃度：40%

[品飲筆記]
聞香：優雅成熟的新鮮葡萄甜香，伴隨著花香和奶油香草的溫暖調性，隨後而至的是微微焦香的橙皮香氣
口感：滿載匠人工藝的多層次奢華口感。入口是絲滑水果甜和微妙木質單寧帶出的柑橘味，伴隨著帶有溫暖蜂蜜調性的果乾蜜餞風味，以及些許堅果香料的氣息。
尾韻：悠長細緻

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