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麥卡倫200週年特展首席釀酒師首度來台

發布日期：2024/11/6

麥卡倫歷經2世紀韶光，將時間印記化為滴滴臻釀，以非凡風味獻上歷久彌新的傳奇。為慶祝品牌200週年，特別舉辦《麥卡倫以初心創未來200週年特展》帶領參觀者踏上一場穿越時空的感官旅程，回溯開創者們的初心與傳承。麥卡倫首席釀酒師Euan Kennedy更親自來台為展覽揭開序幕：「麥卡倫自 1824 年成立以來，對於製桶與釀酒工藝的執著無人能及，每一瓶麥卡倫威士忌皆蘊含著無數的故事與對細節的堅持，從挑選最高品質的橡木桶，到精準掌控每段熟成，最後成為無與倫比的珍釀，麥卡倫滿懷對大自然和開創者們的感佩，承先啟新，持續引領烈酒市場，探索威士忌的無限可能。」。

(右) 麥卡倫首席釀酒師Euan Kennedy
(中)臺灣愛丁頓董事總經理黃皓茵
(左)臺灣愛丁頓行銷總監劉姿瓘

《麥卡倫以初心創未來200週年特展》攜手明星大廚帶來跨世代的味蕾饗宴，由SENS吳定祐與香色邱一中，共譜200週年專屬午宴與晚宴；而Quelques Pâtisseries 某某法式甜點主廚賴怡君與TERRA土然主廚楊豐旭則悉心設計限定下午茶；此外，更集結全台4家頂尖酒吧Bar Mood Taipei、To Infinity & Beyond、Bar Home以及Vender，於週末期間推出麥卡倫時光特調；即日起至11/10 期間，凡加入 The Macallan Society 會員並報名抽獎，即有機會獲得「 200 週年限定風味饗宴」下午茶或午宴雙人套票，邀請全台威士忌迷共襄盛舉。

《麥卡倫以初心創未來200週年特展》
將見證麥卡倫史上年份最高的威士忌TIME：SPACE 時空旅行

穿越時空探索麥卡倫的「過去、現在與未來」
《麥卡倫以初心創未來200週年特展》以五大展區呈現麥卡倫的「過去」、「現在」與「未來」，讓觀眾深入體驗品牌的發展歷程與未來願景。

「現在」見證雪莉王者無與倫比的工藝、創意與創新
「現在」展區將見證麥卡倫延續打造卓絕品質臻釀的初心，以創辦人Alexander Reid為開端，展示賦予麥卡倫濃郁果香的「精緻小巧蒸餾器」。隨後來到蘇格蘭遼闊的麥田、橡樹林和雪莉橡木桶，這些元素象徵了麥卡倫歷史中的關鍵人物：堅持採用高級大麥的James Davidson、制定使用頂級雪莉橡木桶規範的Roderick Kemp，以及率先獲得穩定雪莉橡木桶來源的Peter Shiach。進入一戰時期，當時接管酒廠的Janet Harbinson，締造拍賣史上最具價值的「Fine & Rare珍稀系列1926年」，而站在身旁的即是決定將這款珍稀系列裝瓶的前董事長Allan Shiach。歷代開創者堅定不移的信念與遠見卓識，深深影響著每一世代，奠定現今麥卡倫「雪莉王者」傳奇地位。

《麥卡倫以初心創未來200週年特展》
11月9日於華山文化園區盛大開展

「未來」穿越時空隧道踏上卓越與永續的奇幻旅程
在前往「未來」展區的旅途中，觀展者將穿越充滿魅力的「麥卡倫紅」時光隧道，隧道投映著自由奔騰的西班牙駿馬，讓人感受到生命的蓬勃與活力。而「未來」展區中不僅營造出與自然共處的未來世界，更展示了麥卡倫200週年限定酒款- TIME：SPACE Collection 時空旅行系列，見證麥卡倫史上年份最高的威士忌，為威士忌愛好者帶來無與倫比的視覺饗宴。且觀展者可於展區中購買單杯品酩，即可品飲麥卡倫200週年限定臻釀，此外，於特展期間前往展售區選購單一品項，即享有全台唯一的麥卡倫200週年限定客製化包裝服務，珍藏這份獨一無二的紀念。

特展期間於展售區選購單一品項，即享有全台唯一的麥卡倫200週年限定客製化包裝服務，珍藏這份獨一無二的紀念

集結全台頂尖名廚共譜麥卡倫200週年品酩饗宴
麥卡倫以「工藝」、「創意」與「創新」持續探索威士忌的無限可能，為時代創新味，本次《麥卡倫以初心創未來200週年特展》攜手4位頂尖名廚特別研製專屬麥卡倫200週年的餐搭體驗，將其悠久且傳奇的歷程化為精緻風味饗宴。

SENS x香色時光與自然的激盪成就傳奇風味
傳統法國料理的創新大師SENS主廚吳定祐，與擅長無國界料理的香色主廚邱一中首度聯手，以「時間」為靈感，透過醃漬、熟成、發酵等技法，將時光的循環轉化為饒富層次的美味饗宴。SENS主廚吳定祐表示：「很榮幸能與香色主廚攜手合作，共同設計專屬麥卡倫200週年的餐搭饗宴，我們希望透過這次饗宴，讓每位酩家深刻體會麥卡倫的『工藝』、『創意』與『創新』，並以品牌的六大標柱為靈感，透過味覺展現這個傳承百年的品牌根基。」

香色主廚邱一中則分享：「『橡樹』是麥卡倫威士忌風味的核心。在這個具有非凡意義的200週年時刻，我們希望引領大家深入探索麥卡倫的根本。因此，我們創作了代表橡樹成長過程的五道木質印象料理，從種子、嫩芽、樹木、開花到橡實，細膩刻畫這段成長旅程。」

SENS主廚吳定祐(右)與香色主廚邱一中(右)首度聯手
以六大標柱為靈感，透過味覺展現麥卡倫傳承百年的根基

Quelques Pâtisseries 某某法式甜點x TERRA土然傳承與創新的極致激盪
善以風土、文化詮釋經典的某某法式甜點主廚賴怡君，與獲得世界巧克力大賽肯定的土然主廚楊豐旭同樣首次攜手合作，以「傳承與創新」為主題，共同創作精緻甜點。某某法式甜點主廚賴怡君以經典蒙布朗結合紅色莓果和琥珀糖，並點綴上「紅色鋒芒」造型，象徵大自然初生時的守護；而土然主廚楊豐旭則以可可果實為視覺基礎，運用了黑蒜、豆腐乳及可可等發酵食材元素，打破鹹甜界線，詮釋時間賦予的深邃風味。

某某法式甜點主廚賴怡君(左)與土然主廚楊豐旭(右)
從經典中激盪出全新靈感，在品味中同時感受到經典與創新的交融之美

某某法式甜點主廚賴怡君表示：「在與土然主廚共同設計麥卡倫200週年甜點時，我們回顧了過去曾使用的元素、食材與技法，從經典中激盪出全新的靈感，希望大眾在品味中能同時感受到經典與創新的交融之美。」土然主廚楊豐旭補充表示：「這次與某某法式甜點的合作，我們結合了傳統技法與現代風味，就像麥卡倫在傳承工藝的基礎上，持續追求創新突破，我們希望每位觀展者能透過這次的甜點，感受到麥卡倫精緻而細膩的印象風味。」。

擅以風土、文化詮釋經典的某某法式甜點主廚賴怡君，與獲得世界巧克力大賽肯定的土然主廚楊豐旭同樣首次攜手合作，以「傳承與創新」為主題，共同創作餐搭甜點

明星酒吧共襄盛舉《麥卡倫以初心創未來200週年特展》週末限定客座一次看
麥卡倫於特展期間的每個週末，邀請台灣北、中、南四大明星酒吧進行客座調酒，推出以麥卡倫「過去、現在、未來」為靈感的200週年專屬特調。首場客座將於11月9日至11月10日由台北的Bar Mood Taipei率先登場，接著是11月16日至11月17日的To Infinity and Beyond、11月23日至11月24日的BarHome，最後由Vender於11月30日至12月1日華麗壓軸，帶領大眾親身體驗麥卡倫穿越時空的傳奇旅程。

麥卡倫於特展期間的每個週末，邀請台灣北、中、南四大明星酒吧進行客座調酒，推出以麥卡倫「過去、現在、未來」為靈感的200週年專屬特調

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