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英田威士忌推出Fieldnotes系列第二款威士忌

發布日期：2025/7/29

英國威士忌品牌英田威士忌 (Fielden) 宣布推出全新威士忌 Hazybower，作為其四部曲 Fieldnotes 系列的第二章。Fieldnotes 系列旨在頌揚英格蘭田野的生物多樣性——在穀物間自然生長的野生草本與花卉，正是田野生態系統中這些元素啟發了每一款酒的創作。

Hazybower 延續去年首款 Hedgerow 黑麥威士忌的理念，限量 1,000 瓶發行，酒精濃度 46.3%，皆有獨立編號。據說它捕捉了英國鄉村清新的花香氣息，頌揚了三葉草、罌粟、薊、玉蘭等花卉的芬芳。

英田威士忌的首席釀酒師 Chico Rosa 表示：「傳統農業常常壓制生物多樣性，而英田威士忌則希望透過農作物與野生植物的共生，創造出健康的土壤、堅韌的作物，以及複雜多變的風味。Hazybower 威士忌便是將這種多樣性轉化為風味與質感，帶到每個人的酒杯中。」

英田Hazybower威士忌將於 8 月 6 日起在品牌官網
及 Berry Bros & Rudd 上販售
建議零售價為 102.50 英鎊（約 139 美元）

Hazybower 威士忌採用傳統黑麥、小麥與大麥混合釀造，並沿用多樣化的種植方式，包括黑麥與小麥的混種方法。這些穀物經壺式蒸餾器與柱式蒸餾器雙重蒸餾，賦予酒體豐富層次。

熟成方面，Hazybower 威士忌主要使用曾盛裝英田經典黑麥威士忌的美國橡木桶，同時也有部分酒液完全熟成於古老的匈牙利 Tokaji 託卡伊甜酒桶，進一步突顯花香與柑橘調，並增添蜂蜜與香料的層次感。

首席釀酒師 Chico Rosa形容這款酒：「Hazybower 威士忌令人回味無窮，它喚起人們對英國鄉村朦朧夏日的記憶——傍晚陽光下，新鮮採摘的香草、草地上的花朵，以及檸檬塔的香氣。我們標誌性的黑麥辛香與清爽細膩的口感相得益彰，讓 Hazybower 威士忌不只是農業的產物，更是一場風味探索。」

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