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麥卡倫《甜蜜新浪潮品酩餐會》全新登場

發布日期：2025/8/21

全球頂級單一麥芽威士忌領導品牌麥卡倫「為時代創新味」，持續探索威士忌餐搭的無限可能，於8月18日重磅推出麥卡倫《甜蜜新浪潮品酩餐會》，攜手飲食作家葉怡蘭與全台5間風格獨具的甜點名店，包括台北SEASON Artisan Pâtissier和栗林裏 Li Lin Li、台中UNA-VERSE DESSERT、台南啢啢餐桌與高雄的 Y ing R. 隱弄，主廚們以麥卡倫「工藝、創意與創新」為核心，結合在地食材與文化語彙，打造出專屬台灣的甜蜜感性，引領饕客踏上一場威士忌與甜點饗宴。

麥卡倫《甜蜜新浪潮品酩餐會》8月18日登場
攜手全台5間甜點名廚共譜雪莉王者時代新味

全台5位甜點名廚以「雪莉王者」綻放專屬台灣的甜蜜新浪潮
麥卡倫邀請5位甜點主廚，透過各自創意視角詮釋雪莉王者的非凡風味佐搭，量身打造出台灣專屬的盤式甜點，飲食作家葉怡蘭表示：「這不僅展現台灣盤式甜點的豐富面貌，更詮釋出屬於這個時代、這塊風土的甜點美學，成就麥卡倫《甜蜜新浪潮》高峰。」

「栗林裏Li Lin Li」主廚Wise以麥芽與焦糖風味出發
融入香蕉、白乳酪與豆腐，再以刺蔥和咖啡
使麥卡倫與冰淇淋在交織時風味倍增

當代精緻餐飲新思潮「栗林裏Li Lin Li」
「栗林裏Li Lin Li」主廚Wise以麥芽與焦糖風味出發，融入香蕉的甘醇、台灣白乳酪與豆腐的清雅，精巧平衡威士忌的濃郁與輕盈，再以刺蔥的辛香和咖啡延伸尾韻，使麥卡倫與冰淇淋在口中交融時風味倍增，Wise：「麥卡倫不僅能提升甜點的深度與甜感，更能豐富整體層次。」。

「UNA-VERSE DESSERT」主廚Una解構麥卡倫多重而深邃的風味
將其轉譯為黑糖糕，佐香草、甘納許與香吉士冰淇淋
層層呼應麥卡倫的酒體特質

創新獨具的深厚功底「UNA-VERSE DESSERT」
「UNA-VERSE DESSERT」主廚Una精準解構麥卡倫中黑糖、南北杏與柑橘等多重而深邃的風味，將其轉譯為台灣專屬的黑糖糕，搭配香草、甘納許與香吉士冰淇淋，層層呼應麥卡倫的酒體特質，Una：「盤式甜點的高自由度，使麥卡倫的風味得以更靈活、多元地呈現。」。

「啢啢餐桌」主廚Sherry以麥卡倫清新的果香作為前調
飽滿果味當作主體，並以淡雅的煙燻氣息收尾
強化前中後調的風味變化

餐廳與甜點套餐的雙重思維「啢啢餐桌」
「啢啢餐桌」主廚Sherry：「品味威士忌如同欣賞香水，可從前、中、後調汲取創作靈感。」她以清新的果香作為前調、飽滿果味當作主體，並以淡雅的煙燻氣息收尾，透過荔枝巧妙結合果香與煙燻感，再運用高溫吹糖技術塑造層次質地，進一步強化前中後調的風味變化。

「Y ing R. 隱弄」主廚Danny認為麥卡倫的果乾、橡木辛香的風味
是平衡味蕾的關鍵，其以楓糖為主軸揉合多層次香甜
讓麥卡倫的馥郁層層綻放

天馬行空的食材跨界「Y ing R. 隱弄」
「Y ing R. 隱弄」主廚Danny認為麥卡倫中的果乾香氣、橡木辛香與飽滿風味，都是平衡味蕾的關鍵元素，他以楓糖為主軸，融合月桃糖、黑糖、糖蜜與蜂蜜的多層次香甜，輔以堅果收尾，打造適合南國氣候的輕盈口感，讓麥卡倫的馥郁在甜點中層層綻放、歷久而彌新。

「SEASON Artisan Pâtissier」主廚Season
為雪莉王者打造一系列創新套餐，並以「Vermouth 瓦德比諾」為靈感
重構法式經典 Teurgoule，呈現極清爽的創新風味

本格經典盤式甜點先驅「SEASON Artisan Pâtissier」
「SEASON Artisan Pâtissier」主廚Season不僅為雪莉王者打造一系列創新套餐，更以「Vermouth 瓦德比諾」中藥草、果乾與木質的香氣為靈感，聯想到台灣經典的「芋頭炒米粉」，以米香為核心重構法式經典 Teurgoule，將焦化米布丁、芋香米與爽口的米酒雪酪交織，透過反向設計，呈現出極清爽的創新風味。

限量登場！麥卡倫《甜蜜新浪潮品酩餐會》打造屬於台灣的時代新味
麥卡倫《甜蜜新浪潮品酩餐會》於8月18日起限量開跑，由5位主廚化身風味敘事者，將台灣盤式甜點的創新語彙與在地記憶注入創作，與麥卡倫共譜一場專屬於這片土地的時代新味，誠摯邀請全台威士忌愛好者與甜點迷，加入麥卡倫LINE官方帳號報名，一同見證這場年度的台灣甜點盛事。

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