使用真正傳統的麥芽發酵蒸餾方式，這款威士忌有一種微妙的香氣，幾乎隱藏了麥芽，所覆蓋的是口感與溫暖靈魂的豐富深度。無法置信地柔順，木桶風味與深層的麥芽酒體完美地平衡。悠長似乎無止盡的尾韻，豐富而且深厚，之後留下溫暖的光輝與舞動的麥芽。

Fitzpatrick Kaiapoi 限量上市2000瓶

花了酒廠三代的時間，努力製作這款首次面市的單一純麥威士忌。具備相當優秀的品質，需要許多的耐心，更要追朔至16世紀深度精確的蒸餾技術知識，並且愛好威士忌。蒸餾的技術由偉大的蒸餾大師Ernest Bangs傳授技術傳給酒廠。

由於這商品限量版的性質，沒有預期要全面提供該威士忌的需求，但預期提供配量給特定的市場。

Fitzpatrick Kaiapoi首次上市兩千瓶，讓這款威士忌成為非常罕見而搶手的酒款。