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Project Cola 台南可樂計劃首度快閃胡志明市

發布日期：2026/7/29

來自台灣台南的手工可樂品牌 Project Cola 可樂計劃，於即日起至 8 月 16 日在越南胡志明市展開為期四週的城市快閃，攜手由台灣人維克經營的 Baboo Collective 與 TABOO VIETNAM，推出三款以在地風味為靈感打造的限定手工可樂：「越南咖啡泡泡」、「西貢辣妹」、「西貢冰茶」。邀請活動期間在胡志明市的消費者走進現場，以一杯手工可樂感受城市風味的全新詮釋。「越南咖啡泡泡」亦於 7 月 24 日起在台南本店限量提供。

台南Project Cola 可樂計劃首度快閃胡志明市活動現場
Baboo Collective咖啡廳與TABOO酒吧推出三款城市限定手工可樂

Project Cola 可樂計劃品牌創辦人 Benjamin 表示：「我們以可樂重新閱讀城市，這次來到越南的胡志明，從在地熟悉的氣味、辛香與飲食記憶出發，做出屬於西貢的限定版本。對我們來說，這不只是一場快閃，更是一場用風味與城市對話的實驗。」

此次推出的三款限定風味，皆從越南的日常味覺經驗出發。「越南咖啡泡泡」以越南咖啡為靈感，與 Project Cola 原有的草本辛香層層交疊，重新詮釋其濃郁、深焙與微苦回甘的風味，讓熟悉的越南咖啡轉化為更輕盈、富有起伏的氣泡體驗；「西貢辣妹」則加入辣羅望子，將果酸、辛辣與熱帶果香交織，酸、甜、辛香與氣泡彼此碰撞，明亮而充滿活力，如同胡志明市一般熱烈、青春，帶著蓬勃發展的希望。第三款「西貢冰茶」則向經典長島冰茶致敬，以酒感鮮明的可樂系調酒重新演繹這款傳奇酒款，融合越南常見的洋薊茶（Atiso Tea）與 Project Cola 的漢方草本香料。洋薊茶清新微甘的植物氣息，為多款基酒與可樂的濃烈風味拉出輕盈層次，入口清爽、尾韻深長，柔和茶香之下藏著強勁後勁，呈現清新與濃烈並存的反差體驗，也為西貢的夜晚調製出一杯看似輕盈、實則充滿力量的城市冰茶。

(左)「越南咖啡泡泡」以越南咖啡為靈感
草本辛香讓深焙的咖啡風味變得輕盈有層次
(右)以「西貢冰茶」向經典調酒長島冰茶致敬

此次邀請 Project Cola 前往越南的維克，是 TABOO 品牌創辦人，也是長年投入 LGBTQ+ 社群文化與性別友善空間的餐飲創業者。維克的母親在台北復興南路經營擁有數十年歷史的「一流清粥小菜」，自小在餐館環境中耳濡目染，熟悉餐飲現場如何透過食物、服務與空間建立人與人之間的關係。2008 年，維克在台北創立 TABOO，將酒吧打造為重視安全感、自在表達與社群連結的夜生活場域；2020 年進一步前往越南發展，讓這份精神在胡志明市落地。Bà Boo Collective 則是 TABOO Vietnam 延伸至白天的社群咖啡空間，以咖啡、調酒、設計與交流為核心，讓更多人能在不同時段自在停留。這次合作不只是一次品牌快閃，更像是一場關於風味自由、城市文化與身份表達的相遇。

(左)左為可樂計劃品牌創辦人Ben 受 TABOO品牌創辦人維克邀請到越南
(右)「西貢辣妹」加入辣羅望子，酸、甜、辛香與氣泡碰撞十分帶勁

從台南出發的 Project Cola 可樂計劃，以「用風味，釋放想像力」為核心，透過手工可樂不斷探索地方風土與飲品敘事之間的可能性。此次首度把快閃計畫帶進胡志明市，也再次回應品牌對城市靈感的關注：當可樂不再只是單一配方，而成為一種能承載文化、記憶與日常節奏的飲品語言，Project Cola 想做的不只是販售一杯可樂，而是讓更多人喝見一座城市的味道。

Project Cola 可樂計劃｜胡志明市限定快閃
●   活動日期｜即日起至 8 月 16 日，共四週
●   活動地點｜
o   咖啡廳：Bà Boo Colletive Cafe : 81/7 Hồ Văn Huê, Đức Nhuận, HCM
o   酒吧：TABOO VN : 800 Trường Sa, Nhiêu Lộc, HCM
●   限定販售｜
o   越南咖啡泡泡 59.000
o   西貢辣妹 69.000
o   西貢冰茶169.000（含酒精）

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