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小諸蒸餾所首款單一麥芽威士忌正式亮相

發布日期：2026/8/27

小諸蒸餾所自2023年6月20日進行首次蒸餾以來，歷經三年時間，首款單一麥芽日本威士忌「KOMORO ORIGIN」終於即將問世，預定於2026年11月7日正式上市。酒款容量為700毫升，首批限量發售4,000瓶。

上市前一天，小諸蒸餾所將於11月6日舉辦紀念活動「KOMORO=KANPAI」；11月7日至15日則推出為期九天的「KOMORO FIRST RELEASE WEEK」，活動範圍涵蓋蒸餾所及小諸市區，規畫一系列串聯地方的特別節目。

歷經三年，首款單一麥芽日本威士忌「KOMORO ORIGIN」即將發售

離開噶瑪蘭後，張郁嵐為何選擇淺間山腳下？
小諸蒸餾所首席調酒師張郁嵐（Ian Chang），曾在台灣噶瑪蘭酒廠領導製酒團隊16年，並於國際烈酒競賽中累積數百項獎項。2020年12月離開噶瑪蘭後，他將職涯的下一個據點選在日本。

輕井澤蒸餾酒製造社長島岡高志表示，當時團隊的經驗與資金都稱不上充足。為了引起張郁嵐的興趣，他準備了小諸當地的水質數據、全年氣溫資料及資金規畫，透過線上會議完整說明建廠構想。

周遭也曾有人質疑，是否能夠信任一位只隔著螢幕交談三小時的合作對象。張郁嵐最終於同年12月親自前往日本，並回憶自己在踏上預定建廠地點的那一刻，便對這片土地產生了確信。

小諸蒸餾所坐落於淺間山腳下，海拔約910公尺。酒廠表示，當地的氣候溫差與清澈水源，為原酒的製作提供了重要條件。

國際威士忌權威與吉姆・史旺博士之女受邀出席
11月6日及7日舉行的特別座談，將邀請國際知名威士忌評論家查爾斯・麥克萊恩（Charles MacLean），以及已故吉姆・史旺（Jim Swan）博士的長女卡洛琳・藍儂（Caroline Lennon）擔任嘉賓。

張郁嵐曾追隨吉姆・史旺博士學習超過十年。此次邀請恩師之女出席，除了嘉賓身分本身所具有的意義，也展現了小諸威士忌所承襲的製酒脈絡。

就連國際級威士忌權威也受邀到場，由此可見小諸蒸餾所對此次首發的重視程度。

「上市即完售」成為精釀蒸餾所的共同課題
近年日本新興精釀蒸餾所推出首款單一麥芽威士忌時，經常在上市後迅速售罄，隨後於二級市場出現遠高於原價的交易行情。

考量近年開業的多家蒸餾所，其首款單一麥芽威士忌大多經歷了相似的市場走勢，「KOMORO ORIGIN」也可能出現同樣情況。

截至原文發布時，官方尚未公布酒款售價。相關紀念活動門票自8月23日中午起開放預約，產品規格則將透過官方特設網站陸續公開。

此外，輕井澤蒸餾酒製造正以張郁嵐為核心，推動北海道富良野的新據點計畫。小諸蒸餾所至今累積的原酒製作經驗與技術，未來也可望進一步延伸至新的發展布局。

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