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WhiskyLIVE大師講堂 - 蘭姆酒的頂級之作

發布日期：2011/8/5

Zacapa是世界上最精緻且最著名的蘭姆酒之一，它的特殊性與瓜地馬拉的地貌與文化密不可分，在高聳群山與活火山這些具有戲劇性的環境之下，Zacapa蘭姆酒的釀造、熟成及裝瓶步驟分別在該國的幾個地區進行。

Zacapa 23頂級蘭姆酒 / 建議售價 $1,500

瓜地馬拉的火山土地素以蓊鬱且肥沃的平原聞名，再加上恆常春季般的氣候，創造出一處種植作物的絕佳環境，包括世上最頂級的咖啡以及甘蔗都產於此。與其他多數蘭姆酒最不同的地方是，Zacapa使用最初壓榨的甘蔗汁，名為「首榨甘蔗汁」。

Zacapa XO頂級蘭姆酒 / 建議售價 $2,950

比起糖蜜這種製造砂糖過程中的副產品，讓酒液分外地柔順。蒸餾之後，Zacapa經過一段奇妙的旅程，從火山庇蔭的低地運送到高於海平面2300公尺的山谷前端，在這個冷涼高地的「雲頂之屋」，讓Zacapa獲得其獨有的酒質及獨樹一幟的風味面貌。

Solera 系統 - Zacapa 蘭姆酒的巔峰之作

光是高海拔並不足以製造出Zacapa最負盛名的風味深度。這支特級蘭姆酒自存放到精心挑選，之前陳放過波本、雪莉及Pedro Ximenez葡萄酒的酒桶中休眠之前，先使用500多年前最早在西班牙發展出來的Solera系統(Sistema Solera)熟成。

Solera系統倚賴製酒大師的知識與技術，使用各種型態的木桶為蘭姆酒注入風味，藉由分級調和的技術，讓較陳年及新釀烈酒合融在一起，經過多年之後維持酒的一致性。視調和酒的不同，熟成需要5～25年的時間，其成果證明長時間的等待果然值得。

※大師講堂

時段	MC 2
主講品牌	Ron Zacapa
主題	Ron Zacapa Master Class - 蘭姆酒的頂級之作
講師名字/職稱	Joe Milner (Ron Zacapa 亞太區品牌大使)
內容概要	1. 蘭姆酒製成簡介 2. Ron Zacapa 獨特的索雷拉雲頂熟成技術 3. 品飲 Ron Zacapa - 世界上最精緻的頂級蘭姆酒
酒單	1. Ron Zacapa 23 2. Ron Zacapa XO

※大師講堂需另購Whisky Live and Fine Spirits 入場券方可入場。
購票請洽博客來售票網

※主講人：Joe Milner
帝亞吉歐亞太區Zacapa品牌經理暨品牌推廣大使

頂級烈酒領域的專家

Joe Milner現在身為帝亞吉歐亞太區Zacapa品牌經理暨品牌推廣大使。

負責Zacapa頂級蘭姆酒在亞太地區的商業發展，將Zacapa的精緻美麗與深度，推廣給亞太區追求頂級享受的消費者。

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