來自蘇格蘭Inver House酒業集團的首席調酒師 - Stuart R. Harvey遠道而來，旋風訪台帶來了威士忌酒迷殷殷期盼的寶貴資訊，經由Harvey的帶領與詳盡親切的介紹，也讓威士忌品酩風味與趣味無限。
Inver House酒業集團的首席調酒師 - Stuart R. Harvey
巴布萊爾(Balblair)1989非常適合在晚餐前喝一杯Harvey說：「果香、花香讓味蕾也隨之綻放」
Inver House集團旗下五家蒸餾廠 富特尼(Pulteney)位於蘇格蘭北高地，為蘇格蘭本島最北的蒸餾廠，座落於富特尼(Pulteneytown)城中心偉克(Wick)漁港隔壁。因此富特尼單一純麥威士忌和海洋一直有著密切的聯繫，獨特的自然環境和釀製工藝塑造出富特尼，辛辣的口感加上海鹽的芳香，喚起人們心中的北海印象，因此富特尼被譽為是真正的海上威士忌。
巴布萊爾(Balblair)座落於山明水秀以及尚未被人為破壞的大自然環境裡，在1790年由Ross家族創立，至今，巴布萊爾依舊沿用著山丘上那蜿蜒曲折河流的水。運用純淨河水來製作單一麥芽威士忌，並以酒廠附近的The Clach Biorach尖石做為瓶身及包裝靈感的來源，代表著對當地民族與蘇格蘭文化傳承的敬意。
洛克杜(Knockdhu)建於1893年，座落於一個名叫Knock的小鎮上當時發現南面的一座黑丘(Black Hill)直流而下的泉水清澈純淨，正適於釀製威士忌。加上當地充足的大麥和泥炭，為生產麥芽威士忌提供了必要的原材料，因此洛克杜酒廠誕生了，1988年為Inver House收購後洛克杜酒廠，並開始用An Cnoc的名稱發售單一麥芽威士忌。
斯佩伯恩(Speyburn)為蘇格蘭最優美的蒸餾廠之一，坐落於大山深谷之間，採用維多莉亞式的建築風格，酒廠創建於1897年，其間雖有整建，但是改變不大。1990年代初，斯佩伯恩被Inver House收購，百年來仍只有一對蒸餾器，使用的冷凝器也是老式的蟲管冷凝器，彷彿是與世隔絕的世外桃源。
班羅馬克(Balmenach)成立於1824年，是斯佩賽產區十分具有悠久歷史的蒸餾廠之一，當地有著不錯的泥煤和豐富的水源，所生產出的威士忌酒質渾厚，十分適合熟成於雪莉桶。班羅馬克蒸餾廠在MacGregor家族不同的成員手中經營了超過一個世紀，1998年時由Inver House買下，成為該集團第五座蒸餾廠，也是規模最大的一座。
