專欄
家族
部落格
請選擇酒類
威士忌
中式烈酒
白蘭地
葡萄酒
龍舌蘭
蘭姆酒
琴酒
香檳.氣泡
清酒.燒酎
伏特加
利口酒
啤酒.低酒精飲料
請選擇酒類
威士忌
中式烈酒
白蘭地
葡萄酒
龍舌蘭
蘭姆酒
琴酒
香檳.氣泡
清酒.燒酎
伏特加
利口酒
啤酒.低酒精飲料
請選擇價格
1~500元
501~1000元
1001~2000元
2001~3000元
3001~4000元
4001~5000元
5000元以上
不限金額
加入會員
．會員登入
格蘭利威13年雪莉狂想曲巔峰新作
WUSATA 率美西 酒飲品牌訪台
噶瑪蘭威士忌 推出 FINO雪莉桶聯名酒款
美酒廣場
威士忌
Whisky
葡萄酒
Wine
白蘭地
Brandy
伏特加
Vodka
龍舌蘭
Tequila
蘭姆酒
Rum
琴酒
Gin
香檳.氣泡
Champagne
清酒.燒酎
Sake
中式烈酒/白酒
Baijiu
啤酒.低酒精飲料
Beer . RTD
利口酒
Liqueur
首頁
>
新聞廣場
>
威士忌新聞
>
水牛遺跡蒸餾廠 ...
討論
│
美酒
│
知識
新聞分類
威士忌
中式烈酒
白蘭地
葡萄酒
龍舌蘭
蘭姆酒
琴酒
香檳.氣泡
清酒.燒酎
伏特加
利口酒
啤酒.低酒精飲料
所有新聞
無酒精飲料
餐酒美食
綜合
新聞搜尋
回新聞總覽
上一頁
│
下一頁
（
5006 / 6288
）
水牛遺跡蒸餾廠 小桶威士忌實驗失敗
發布日期：
2012/8/27
波本威士忌蒸餾廠水牛遺跡(Buffalo Trace)，宣告進行的小橡木桶陳釀威士忌實驗失敗，水牛遺跡蒸餾廠於2006年時，進行使用各種大小橡木桶的陳釀實驗，嚐試以5、10、15等加侖的橡木桶分別裝入水牛遺跡黑麥酒液，熟成於倉庫中6年。
圖下方為 容量較小的5加侖橡木桶
近期水牛遺跡發表成果，正如預期的，容量較小的5加侖橡木桶的熟成速度比15加侖的橡木桶快，釀酒大師Harlen Wheatley表示：「使用小橡木桶釀酒的確是捷徑，但是追求速成的結果下，酒液卻失去了口感的深度與層次。」
水牛遺跡(Buffalo Trace)小桶陳釀威士忌實驗宣告失敗
Harlen Wheatley說道：「這些以小桶陳釀的威士忌酒色深帶煙燻味，但風味卻沒有改善。」水牛遺跡研究團隊表示由於酒質未達標準，因此將不會發表該實驗酒款。
【全部新聞】
【我要回應此篇新聞】
【回應則數 : 1篇】
【收錄此新聞】
最新新聞
．
全新格蘭利威《13 年雪莉狂想曲》匯聚三大洲桶藏 獨獻台灣
...
[詳全文]
．
麥卡倫「春宴系列 The Finale」最終章 全台好市多獨家販售
...
[詳全文]
．
羊年首發「揚名天下」霸氣亮相！ 金門酒廠進駐台北國際酒展
...
[詳全文]
所有回應
寶弟
IP：27.240.234.189
發表時間：2012/09/01 22:30
檢舉
‧
回應
‧
引言回應
joe461811
發文：178 篇
等級：教授
味道不知道怎麼樣....
▲回新聞表頁
▲Top
1
