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伯蘭爵香檳酒窖管理師 Kauffmann突然請辭

發布日期：2013/4/12

伯蘭爵香檳酒窖管理師Matthieu Kauffmann在三月底突然請辭，在伯蘭爵酒莊70年的歷史中，僅雇用少數幾位酒窖管理師，是一項珍貴的工作。現年僅46歲的Matthieu Kauffmann離職，令酒界震撼不已。

伯蘭爵香檳酒窖管理師 Matthieu Kauffmann閃辭職務

2001年Kauffmann加入伯蘭爵的釀酒團隊，2004年他便接管了Gerard Liot的工作，成為伯蘭爵香檳第一個非本地的酒窖主管，同時也是伯蘭爵的第十位酒窖主管。

作為香檳的釀酒師，Kauffmann 對於使用舊桶有著相當大的癖好，他曾發表論文表示即使是20年的老橡木桶對於葡萄酒的風味仍有影響，這也正是他決定使用100%橡木桶來為伯蘭爵年份香檳發酵的原因。

伯蘭爵的新聞秘書Marie-Catherine Gault稱Kauffmann的辭職確已生效，但至於原因和Kauffmann未來的計劃並沒有太多透露；不過Marie強調，Kauffmann和公司的友好關係已經破裂，伯蘭爵至今沒有宣佈Kauffmann的繼任者。

但是酒莊的技術總監Gilles Descotes將很可能頂替Kauffmann的工作，關於Kauffmann離職的原因所有的猜測集中在Kauffmann的背景。

伯蘭爵的官方網站上大部分人對於Kauffmann的離職評價是 -「沒有任何一家香檳公司品牌會選擇一個來自阿爾薩斯的人來作為酒窖主管。」

不過像伯蘭爵這樣有名譽的大公司真的會在意一名員工外鄉人的身份？這豈不是有違伯蘭爵一貫的品質至上的原則？對此，伯蘭爵還沒有官方的說明。

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