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泰國酒莊 發展克服天氣變遷的因應之道
發布日期：
2013/7/8
Kathrin Puff是泰國暹羅酒莊(Siam Winery)的釀酒師，她表示：「泰國獨特的葡萄種植週期，已經為全球氣候變遷事先做了準備；一般葡萄產區緯度約在30-50左右，暹羅酒莊則在13度，緯度較低常年高溫加快葡萄的新陳代謝速度。」
泰國葡萄酒莊 準備好面對全球暖化
泰國暹羅酒莊(Siam Winery)
加上泰國跟印度類似，葡萄每年經歷兩個生長週期，透過修剪藤枝控制葡萄產量和質素，另外還必須克服溫暖潮濕天氣下產生的真菌、缺乏酸度和高pH值的狀況。
泰國暹羅酒莊釀酒師 - Kathrin Puff
六年任職於暹羅酒莊的Kathrin Puff表示：「當全球酒莊正在困擾如何克服氣候暖化，泰國酒莊早已發展出適應天氣變化的一套方法，對泰國葡萄酒工作人員這是日常慣例，我們有相當豐富的經驗可以適應天氣變遷。」
暹羅酒莊的Monsoon河谷晚收Chenin Blanc 2012年，今年獲得了Decanter全球葡萄酒大獎，另外四款葡萄酒也獲得銅牌和佳獎，泰國葡萄酒業逐漸走出自己的風格。
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