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橡木桶洋酒DIY創意酒湯圓醺甜鬧元宵

發布日期：2014/2/7

元宵節即將到來，應景的湯圓料理當然不能錯過，若厭倦了一成不變的口味，今年何不跟著橡木桶洋酒的DIY酒湯圓食譜，用簡單幾個步驟，變出大飯店等級的酒香甜品，橡木桶洋酒在每年的元宵節前夕，巧思推出令人耳目一新的創意元宵吃法。

愛爾蘭之霧威士忌湯圓
材料：愛爾蘭之霧威士忌香甜酒、芝麻湯圓、黃砂糖
做法：湯圓煮至八分熟後撈起，加入煮沸的威士忌中再煮3分鐘，
當湯圓浮起後，依喜好加適量黃砂糖調整甜度即可。

今年，再以旗下精選美酒「愛爾蘭之霧威士忌香甜酒」、「日本橘子梅酒」、「八重垣純米清酒」精心研發，教導消費者以簡單的步驟，製作出酒香似溢的創意料理。

橡木桶洋酒江敏惠總經理表示，元宵之夜，家家戶戶都會做元宵、煮元宵，吃湯圓以象徵團圓、平安與福氣，是年節尾聲最重要的習俗之一。近年市面上推出的湯圓料理紛紛比潮、比時尚，但如何吸引消費者注意，簡單、美味絕對是首要條件。

橡木桶洋酒推出的創意酒湯圓食譜，無論是食材或料理步驟皆訴求簡單易懂，就連初入廚房的新手，也能輕鬆變出御廚手藝。

橘梅心太軟
材料：日本橘子梅酒、紅棗、白色小湯圓
做法：將紅棗劃一刀切開去籽，包入小湯圓後將外型稍微捏合後，
入滾水煮至浮起，撈起後淋上適量日本橘子梅酒即可。

軟糯香甜的湯圓，搭趁著溫暖心脾的酒香，混搭的創新風味吸引了不少追求流行、新鮮感的消費者，獲得廣大迴響，預計可為業績帶來兩成以上的成長。

橡木桶洋酒產品行銷處袁德珮協理表示，橡木桶洋酒所開發的湯圓酒料理「橘梅心太軟」，是以古代宮廷御用甜品心太軟為基礎做變化。

紅棗本身具養氣功效，搭配上以清見橘子及紀州南高梅釀製的中田橘子梅酒，新鮮橘子香氣的梅酒一同享用，堪稱貴妃級的滋補甜點。

八重垣金時清酒湯圓
材料：八重垣純米清酒、紅白小湯圓、紅豆湯
做法：將湯圓煮熟後撈起，加入紅豆湯中再煮3分鐘，
再依喜好加入清酒調味即可。

「八重垣金時清酒湯圓」則將「八重垣醇米清酒」加入綿密的紅豆湯裡，暖呼呼的甜湯滿溢著豐收的稻米香氣，與軟嫩的小湯圓一同下肚，幸福無比。

「烘烤焦糖威士忌湯圓」將芝麻湯圓與「愛爾蘭之霧威士忌香甜酒」一同烹煮，咬下的瞬間跟著流出的芝麻餡與威士忌的石楠花香融合，將彼此的甜蜜發揮的淋漓盡致；DIY酒湯圓食譜，製作簡易饒富趣味，不妨在動動手，為家人帶來更多驚艷。

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